8-те най-здравословни летни храни

Диня

Освежаващата, сочна диня е една от най-добрите летни храни за поддържане на хидратация. Атрактивният ѝ червен цвят означава също, че е богата на ликопен, същото здравословно за сърцето хранително вещество, което се намира в доматите. Ликопенът се абсорбира по-добре, когато се комбинира с мазнини: опитайте диня със зехтин в сладка лятна салата или я намажете с олио и я изпечете на скара.

Риба на скара

Печенето на скара е един от най-здравословните начини за приготвяне на риба. Бялата риба (като камбала) е богата на постни протеини, докато мазните риби (като сьомга и сардини) са отличен източник на здравословни омега-3 мастни киселини. Рибата се готви много бързо, особено когато е на скара. За разнообразие от опции, опитайте да направите такос, кебапчета или сандвичи с нея.

Рецепта: Глазиран стек от сьомга

Гаспачо

Това испанско ястие е пълно с питателни летни зеленчуци: домати, краставици и червени чушки. Тази освежаваща супа е богата на витамин C и калий. Опитайте рецептата на Алтън Браун.

Рецепта: Предястие от супа гаспачо

Студен чай

Чаят има много полезни свойства, а студеният чай не е изключение. Както черният, така и зеленият чай са богати на антиоксиданти, които са важни за имунитета, но зеленият чай има допълнителен бонус: той помага за предпазване на кожата от слънцето. За най-големи ползи, пригответе си собствен чай, за да можете да регулирате вкуса и сладостта.

Салати

Лятото може да бъде стресиращо, а салатата е едно от най-простите и здравословни ястия, които не изискват никакво готвене. Експериментирайте със съставките: освен зеленчуци, плодовете също са добри, а постните протеини (риба тон, твърдо сварени яйца, варено пилешко месо) и здравословните мазнини (авокадо и ядки) ще превърнат цялото хранене в пълноценно ястие.

Горски плодове

Малките семки в повечето горски плодове са чудесен източник на фибри (8 грама в 1 чаша малини, 4 грама в 1 чаша боровинки). Плодовете също са с ниско съдържание на захар и калории, но божественият им вкус ги прави истинско удоволствие. Насладете им се в смутита, с кисело мляко и гранола или самостоятелно.

Царевица

Можете да ядете царевица на кочан, без да се чувствате виновни – тя е по-здравословна, отколкото си мислите. Този богат на нишесте зеленчук съдържа лутеин и зеаксантин, две хранителни вещества, важни за здравето на очите. Един кочан съдържа 60 калории и 2 грама фибри.

Рецепта: Царевица на кочан с халапеньо и лайм

Авокадо

Луксозната, гладка текстура на авокадото се дължи на полезните за сърцето мононенаситени мастни киселини. То е и добър източник на фолат и фибри. Намажете авокадо върху препечен хляб с щипка сол за закуска (по желание с поширано яйце), нарежете го в салати и буритос или си направете гуакамоле.




Гласове: 4