Рецепта за гаспачо стъпка по стъпка. Това предястие от доматена супа се сервира с крутони.

Съставки:

• 1,1 кг домати, обелени и нарязани
• 1 чаша доматен сок
• 1/2 чаша зехтин
• 1 глава лук, ситно нарязана
• 3 скилидки чесън, смлени
• 1/4 ч.л. люспи червен пипер
• 3 стръка босилек
• 5 чаши стар хляб, нарязан на кубчета (без корички)
• 1 супена лъжица червен винен оцет

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте 1/4 чаша зехтин в тенджера тип „холандска тенджера“ на среден огън. Добавете лука и гответе, като бъркате, докато омекне, 8 до 10 минути. Добавете чесъна и люспите червен пипер и гответе, докато омекнат, около 1 минута.
  
  Увеличете котлона на средно силен, добавете доматите и 1/2 чаена лъжичка сол и гответе, като разбърквате от време на време, за 2 до 3 минути. Добавете доматения сок, стръкчетата босилек и 3 чаши вода. Продължете да готвите, докато доматите омекнат много, 15 до 20 минути.
Стъпка 2
• Добавете 3 чаши хляб. Гответе, като бъркате с дървена лъжица, докато омекне, 5 до 7 минути. Извадете стръкчетата босилек. Добавете оцета. Работейки на две партиди, пасирайте супата в блендер до гладкост, като добавяте 2 супени лъжици зехтин за всяка партида. Охладете доматената супа в хладилник за поне 2 часа или за една нощ.
Стъпка 3
• Точно преди сервиране, загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин в тиган на среден огън. Добавете останалите 2 чаши хляб; гответе до златисто кафяво, 5 до 6 минути. Подправете студената доматена супа със сол на вкус; гарнирайте с крутони и босилек.
  
  Рецепта за пюре супа от печени домати със сандвич.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа