Обикновено зелено гаспачо с печени зеленчуци

Гласове: 1

Как да си направим - Обикновено Гаспачо със зелени печени зеленчуци

Време: 4 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 166, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 24 Г., влакно 3 Г., холестерол 6 мг, натрий 875 мг, захар 18 Г.

Това гаспачо се приготвя с домати, зелен лук и тиквички. Преди да пасирате, запечете зеленчуците на скара, докато почернеят, което ще им придаде по-наситен и по-богат вкус. При сервиране полейте всяка порция със сос от кисело мляко и мед.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Зеленчуци

Зехтин за намазване
4 стръка зелен лук
4 домата, разрязани наполовина
2 тиквички, нарязани по дължина на филийки с дебелина 1 см.

Супа

0,5 чаша обикновено гръцко кисело мляко
8-10 листа пресен босилек
2 краставици сорт Кърби или 1 английска краставица, нарязана на четвъртинки (не белите)
2 скилидки чесън
Сок от 1 лимон

За сервиране

1/4 чаша обикновено гръцко кисело мляко
2 супени лъжици мед
Сос от люти зелени чушки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиквички, смлени череши, зелен лук, краставици, босилек, кисело мляко, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Зеленчуци:

Загрейте грила до 200°C (400°F). Намажете зеления лук, доматите и тиквичките с олио, след което поръсете със сол и ги поставете на грила на директен огън. Гответе, като обръщате от време на време, докато зеленчуците се зачервят и доматите леко омекнат, около 5 минути.
Супа:

В блендер смесете зеления лук, доматите и тиквичките с кисело мляко, босилек, краставица, чесън, лимонов сок и щипка сол.

Разбийте до гладкост. Ако консистенцията е твърде гъста, добавете шепа натрошен лед и разбийте; супата трябва да стане по-рядка! Опитайте и добавете сол. Охладете в хладилник за поне четири часа или за една нощ.
Смесете киселото мляко с меда в малка купа. Сервирайте супата в купички, полята със соса от кисело мляко и няколко капки лют сос.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Рецепти за заден двор / Бързи закуски / Блендер / Летни ястия / Скара, барбекю / Лесни рецепти за грил / Печени зеленчуци и плодове / Супи / Кремообразни супи / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти