Гаспачо с печени домати

Гласове: 1

Снимка на ястието: Кон Пулос

Време: 2 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 257, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 3 Г., холестерол 0 мг, натрий 190 мг, захар 7 Г.

Гаспачо с печени домати - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 кг домати, разрязани наполовина
1/2 чаена лъжичка семена от кимион
1/2 ч.л. леко счукани семена от кориандър
1/2 чаша зехтин
1/2 чаша бели галета
1 голяма скилидка чесън
1/2 чаена лъжичка захар
2 супени лъжици. оцет от шери
1 краставица
1 зелена чушка
Прясно смлян черен пипер
Сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: домати, сладък пипер, краставици, оцет от шери, чесън, галета, доматена супа, кимион, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Запечете семената от кимион и кориандър в малък тиган на слаб огън в половин чаша зехтин за около 3 минути. Прехвърлете в малка купа.
Омекотете галетата в купа с малко вода за 2 минути. След това отцедете и леко изстискайте, като я оставите настрана.

На дъска за рязане нарежете чесъна, след което го поръсете с щипка сол и го намачкайте на паста с гърба на нож.
Загрейте грил или тиган. Сложете доматите в купа с 1 супена лъжица зехтин и ги запечете на грил, докато леко се зачервят, около 3 минути от всяка страна.
Приготвяне на гаспачо: В блендер пасирайте доматите, хляба, чесновата паста, захарта, оцета и половин чаена лъжичка сол. След това, докато блендерът работи, добавете подправеното масло през малкия отвор на капака, като запазите малко за сервиране. Прецедете полученото пюре през цедка в купа. Охладете в хладилник за 2 часа.
Нарежете краставицата и чушката на кубчета. Разпределете гаспачото в купички, отгоре сложете нарязаните зеленчуци и поръсете с подправено олио. Сервирайте. гаспачо с топли сандвичи под налягане.

Категории: