Салата с кускус и печени зеленчуци с къри

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 259, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 6 Г., холестерол 5 мг, натрий 593 мг, захар 6 Г.

Печете моркови и карфиол с подправка къри, след което ги разбъркайте с приготвен пикантен кускус и пресни листа от маруля в освежаващ дресинг от кисело мляко и лайм. Тази салата е питателна, здравословна и вкусна. Сервирайте я с печено месо или й се насладете като самостоятелно засищащо ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 средни моркова, нарязани диагонално на парчета с дебелина 1 см.
1 малка глава карфиол, нарязана на розички с дължина 2,5 см.
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
1,5 ч.л. къри на прах
0,5 ч.л. смлян кориандър
0,5 ч.л. смлян кимион
0,5 чаши кускус
0,5 чаша гръцко кисело мляко
1 с.л. прясно изцеден сок от лайм
6 чаши микс от зелени салати

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: карфиол, морков, лайм, салатен микс, къри, кориандър, кимион, кускус от зърнени храни, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C (425°F). Върху тава за печене с борд разбъркайте морковите и карфиола с 2 супени лъжици зехтин. Смесете къри на прах, 1/4 чаена лъжичка кориандър и кимион, 3/4 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер и поръсете върху зеленчуците. Разпределете на един слой и печете, като разбърквате веднъж или два пъти, докато омекнат и се запекат на места, 20-25 минути. Прехвърлете в голяма купа и оставете леко да се охладят.
В тенджера кипнете 2/3 чаша вода. Добавете кускуса, останалите 1/4 чаена лъжичка кориандър и кимион и щипка сол. Свалете от котлона, покрийте и оставете да се запари за 10 минути.

Смесете кисело мляко, 1/4 чаша вода, сок от лайм, останалата 1 супена лъжица зехтин и 1/2 чаена лъжичка сол.
Смесете печените зеленчуци с кускуса. Залейте с половината от дресинга и разбъркайте, за да се покрият. Добавете билките към останалия дресинг, подправете със сол на вкус и сервирайте върху кускуса и зеленчуците.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби / Салати / Салати с паста и зърнени храни / Ястия със зеле / Основни ястия със зеле / Ястия с карфиол / Food Network - рецепти / Индийска кухня

Подобни рецепти