Червено тайландско къри с кускус

Гласове: 2

Как се приготвя - Тайландско червено къри с кускус

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Червено тайландско къри с кускус - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

700 г нарязани пилешки гърди
150-170 г тънко нарязани гъби шийтаке (без дръжките)
1 чаша замразен зелен грах
1,5 чаши кускус
3 скилидки чесън, настъргани или ситно нарязани
Парче обелен и настърган или ситно нарязан корен от джинджифил с дължина 2,5 см.
4 стръка зелен лук (бяла и зелена част), нарязани на парчета от 2,5 см
Сол и смлян черен пипер
2 супени лъжици не пикантни или горещо червено къри паста
2 нарязани печени червени чушки
1 чаша „леко“ или неподсладено кокосово мляко
1,5 чаши пилешки бульон
1 супена лъжица (15 г) масло
Кора и сок от 1 лайм
2 с.л. растително масло (на око)
1 чаша нарязани пресни листа от босилек
2 чаши нарязана айсберг салата (1/2 малка глава)
1/2 чаша нарязани фъстъци за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, кускус от зърнени храни, гъби шийтаке, корен от джинджифил, зелен лук, чесън, къри паста, люта чушка, грах, айсберг салата, кокосово мляко, сок от лайм, босилек, Фъстък

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте няколко супени лъжици растително масло на силен огън. Добавете парчетата пилешко месо и ги запържете до златисто кафяво. След това добавете гъбите, чесъна, джинджифила, зеления лук, солта и черния пипер и гответе 3-4 минути, като бъркате непрекъснато.

Добавете къри пастата, печената червена чушка и кокосовото мляко, намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри няколко минути, след което добавете зеления грах и загрейте.
В тенджера кипнете пилешкия бульон, маслото и кората от лайм. Добавете кускуса и разбъркайте. Изключете котлона, покрийте тенджерата и оставете да престои. Добавете босилека и сока от лайм и разрохкайте кускуса с вилица.

Сервирайте кускуса с пласт нарязани листа от маруля и няколко лъжици къри с червени скариди. Поръсете с нарязани фъстъци.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Тайландска кухня / Рейчъл Рей / Храна за 30 минути

Подобни рецепти