Най-добрата шоколадова лава торта

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 215, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 17 Г., влакно 1 Г., холестерол 98 мг, натрий 113 мг, захар 14 Г.

Поглезете себе си и любимите си хора с превъзходен кекс от лава с перфектна пандишпанова обвивка и пищна течна сърцевина. Тъмният шоколад, комбиниран с разтворимо еспресо на прах, създава зашеметяващо богат вкус. Следете внимателно кексовете във фурната, за да се уверите, че не са препечени. Тогава ще оцените напълно текстурата им и изригващата шоколадова лава.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

170 г тъмен шоколад, едро нарязан
110 г несолено масло на стайна температура + 1 с.л. разтопено масло
1/4 чаша захар + допълнително за поръсване на рамекините
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 ч.л. разтворимо еспресо на прах
0,5 ч.л. едра сол
2 големи яйца + 2 големи жълтъка
2 с.л. първокласно брашно
Специално оборудване4 рамекини с обем 180 мл.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, тъмен шоколад, какао

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
Намажете четири рамекини с вместимост 180 мл (6 унции) с разтопено масло и поръсете леко със захар. Поставете рамекините върху тава за печене.

В средно голяма купа смесете шоколада и маслото. Гответе в микровълнова фурна на висока мощност на интервали от 30 секунди, като разбърквате със силиконова шпатула, докато маслото и шоколадът се разтопят напълно и станат гладки, около 1,5 минути. Добавете екстракта от ванилия, еспресото на прах и солта към шоколадовата смес и разбъркайте.
Поставете яйцата, жълтъците и 1/4 чаша захар в купата на миксер, снабден с приставка за бъркане. Разбийте на средно-висока скорост, докато сместа стане бледа и пухкава, около 1,5-2 минути.
Докато миксерът работи на ниска скорост, добавете шоколадовата смес към яйчената. Извадете купата от миксера и внимателно добавете брашното със силиконова шпатула.
Разпределете тестото по равно в четирите подготвени рамекини. Печете, докато кексчетата стегнат отстрани, но все още меки в средата, 12-14 минути. Тестер, поставен в центъра на всеки кекс, ще излезе покрит с шоколадовата смес. Не препичайте.
Оставете кексчетата да се охладят за 1 минута. Обърнете ги върху чинии и сервирайте топли.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи десерти / Миксер / Микровълнова фурна / Десерти / Торти / Food Network - рецепти

Подобни рецепти