Парен шоколадов пудинг кейк

Гласове: 1

Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 313, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 3 Г., холестерол 102 мг, натрий 201 мг, захар 26 Г.

Тази лека като облак шоколадова торта има текстурата на ефирно суфле. Пече се на водна баня, покрита с фолио, в отделни рамекини. За сервиране, поставете всяка торта в отделна чиния, поръсете с пудра захар и гарнирайте с портокалова кора, която перфектно допълва вкуса на тъмния шоколад. Елегантен десерт за специален повод!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. гранули от черен шоколад
1/4 чаша масло, плюс допълнително за намазване на рамекините
1/4 чаша какао на прах
1/4 чаша първокласно брашно
0,5 ч.л. едра сол
3 яйца, отделете белтъците от жълтъците
1/4 чаша захар + допълнително за поръсване на рамекините
0,5 чаши мляко на стайна температура
Пудра захар, за поръсване
Настъргана портокалова кора, за гарниране
Специално оборудване6 рамекина, по 180 мл всяка.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, какао, тъмен шоколад, Портокалова кора, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете формичките за печене с масло и поръсете със захар. Поставете формичките в тава за печене с размери 22×32 см (9×13 инча).
Сложете шоколада и маслото в купа, поставена над вряща вода. Загрейте, докато се разтопят, като разбърквате от време на време, за да се получи копринено гладка паста.

В средно голяма купа смесете какаото на прах, брашното и солта. Разбъркайте с вилица.
С помощта на ръчен миксер или тел за разбиване разбийте белтъците в голяма купа, докато се образуват твърди върхове.
В средно голяма купа разбийте жълтъците и захарта с ръчен миксер или тел, докато сместа стане бледожълта, около 2 минути. Бавно изсипете разтопения шоколад в жълтъците и разбъркайте добре. Добавете млякото. Добавете брашнената смес и разбъркайте, докато се поеме напълно. С помощта на силиконова шпатула добавете разбитите белтъци на три пъти.
Напълнете подготвените форми за мъфини до две трети с тесто. Налейте гореща вода в тавата за печене до височина две трети. Покрийте плътно тавата с фолио. Поставете във фурната и печете, докато кексовете стегнат, 15-20 минути.
Внимателно извадете формите за кекс от формата и ги оставете да се охладят за около 30 минути. Прехвърлете кексовете в отделни чинии. Ако не се отделят от формите, прокарайте малък нож по краищата, за да ги разхлабите. Поръсете всеки кекс с пудра захар и гарнирайте с портокалова кора.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Двоен котел / Миксер / Празнични ястия / Вечеря / Десерти / Торти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Food Network - рецепти

Подобни рецепти