Пай с решетка от къпини

Гласове: 1

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Този ароматен пай с богат пълнеж от къпини, покрит с решетка от късо тесто, ще внесе уютна атмосфера по време на вашето чаено парти. За да спестите време, използвайте готово късо тесто. Постелете форма за пай и я напълнете с пълнеж от пресни къпини, захар, лимонова кора за перфектно балансиран вкус и царевично нишесте за сгъстяване. След това покрийте пая с решетка от късо тесто и го изпечете. Оставете да се охлади напълно, за да стегне пълнежът, след което сервирайте.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 чаши (0,8 кг) къпини
1 чаша захар
3 супени лъжици царевично нишесте
1 чаена лъжичка лимонов сок
0,5 ч.л. настъргана лимонова кора
2 листа замразено тесто за пай (1 пакет 400 г)
2 супени лъжици несолено масло, нарязано на кубчета
1 голямо яйце

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: къпина, маслено тесто

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C (400°F), като поставите тава за печене на средната решетка. В голяма купа смесете къпините, захарта, царевичното нишесте, лимоновия сок и лимоновата кора. Оставете да престои, като разбърквате и месите леко от време на време, за 20 минути.
Поставете един лист тесто във форма за пай с диаметър 22 см. Подрежете краищата, оставяйки 1 см отгоре. Приберете в хладилник до употреба. Нарежете останалия лист тесто на приблизително 11 ленти, всяка с ширина 3 см.

Разпределете сместа с къпини върху долния слой тесто в тавата. Подредете парченца масло отгоре. Поставете лентички тесто върху плънката под формата на решетка и ги подрежете по-близо до ръба на тавата; сгънете и прищипете краищата. Разбийте леко яйце с 1 супена лъжица вода и намажете решетката на пая.
Поставете пая върху гореща тава за печене във фурната и печете, докато плънката започне да бълбука, от 45 минути до 1 час. Ако кората потъмнява твърде бързо, покрийте пая с фолио и продължете да печете. Оставете пая да се охлади преди сервиране.
Намерете онлайн инструкции за приготвяне на кора за пай или просто поставете половината от лентите тесто на равномерно разстояние върху пълнежа и поставете останалите ленти диагонално.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи десерти / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Паула Дийн

Колекции от рецепти