Летен пудинг с къпини
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Сложност: лесно
Най-вкусните десерти с горски плодове се приготвят с пресни летни плодове, които им придават завладяващ аромат и наситеност. Пудингът с хляб и къпини е отличен пример. Освен това е доста лесен за приготвяне. Направете сироп от къпини, смесете го с пресни плодове и изсипете сместа от горски плодове в купа, покрита с филийки бял хляб. Притиснете сместа и я охладете за една нощ. Хлебната трохичка ще се накисне в сиропа от къпини, придобивайки мека, кремообразна текстура. Прехвърлете пудинга с хляб в чиния за сервиране и сервирайте с бита сметана.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 ч.л. настъргана лимонова кора
- 1 супена лъжица лимонов сок
- Масло, за намазване на тавата
- 1 хляб (около 450 г) нарязан бял хляб за сандвичи
- 1 шушулка ванилия
- 1 чаша течна сметана
- 2 супени лъжици пудра захар
- 8 чаши къпини, плюс допълнително за сервиране
- 3/4 чаша кристална захар
- 2 супени лъжици мед или агаве сироп
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: лимонова кора, лимонов сок, масло, бял хляб, шушулка ванилия, крем, пудра захар, къпина, захар, мед, сироп
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голяма тенджера смесете 4 чаши къпини, захарта, меда, лимоновата кора и сок. Оставете да заври на среден огън, след което намалете котлона на средно-слаб и оставете да къкри без капак за около 8 минути или докато плодовете се спукат. Свалете от котлона и разбъркайте с останалите 4 чаши плодове. Оставете да се охлади.
- Намажете вътрешността на 2-литрова форма за суфле с масло и я покрийте с пластмасово фолио. Отрежете коричките от хляба и покрийте дъното и стените на формата с галета на един слой, като подрязвате хляба, ако е необходимо, за да покриете напълно формата.
- Поставете половината плодове и соковете им в подготвената тава. Покрийте с един слой хляб. Поставете останалите плодове отгоре, покрийте с друг слой хляб и затворете плътно пудинга. Изсипете останалия сок от плодове отгоре и покрийте с пластмасово фолио. Поставете малка, плоска чиния отгоре и притиснете с тежест, например голям буркан от консерва. Охладете пудинга за поне 6 часа или за една нощ.
- Преди сервиране, разделете шушулката ванилия наполовина по дължина и изстържете семената в охладена купа. Добавете сметаната и пудрата захар. Разбийте с тел, докато се образуват меки върхове.
- Отстранете чинията и фолиото от пудинга и поставете тигана в мивка, пълна с 2,5 см топла вода, за да разрохкате пудинга. Покрийте с чиния за сервиране и обърнете пудинга върху нея. Отстранете фолиото. Сервирайте пудинга с бита сметана и къпини.
Категории:
Колекции от рецепти
Подобни рецепти
