Летен хлебен пудинг с праскови и горски плодове

Гласове: 1

Как да приготвим - Летен пудинг от хляб с праскови и горски плодове

Време: 8 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хлебният пудинг е вкусен и засищащ домашен десерт, приготвен с летни горски плодове и праскови, заедно с бриош. Той е идеален, ако бриошът ви започва да пресъхва: ще запазите хляба си и ще зарадвате любимите си хора с вкусен десерт. Първо, плодова смес от горски плодове и праскови се задушава на котлона. Ягодите, малините и боровинките създават зашеметяващ букет от вкусове и опияняващ аромат, подсилен от няколко лъжици малинова ракия. След това плодовата смес се наслагва на пластове с филийки хляб и се оставя да стегне за една нощ. До закуска ще имате перфектния пудинг със сладко-кисел вкус. Сервирайте го с бита сметана с ванилия и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пудинг

2 чаши пресни ягоди, обелени и нарязани
1,5 чаши захар
3 чаши пресни малини, разделени
2 чаши пресни боровинки
450 г праскови, обелени и нарязани на кубчета с размер 1 см.
2 с.л. малинова ракия
1 хляб бриош или яйчен хляб (0,4-0,7 кг)
Бита сметана за сервиране (вижте рецептата по-долу)

Бита сметана

1 чаша охладена течна сметана
3 супени лъжици захар
0,5 ч.л. екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ягода, захар, малина, боровинка, праскови, малинова ракия, бриош кок, крем, екстракт от ванилия

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете ягодите, захарта и 1/4 чаша вода в голяма тенджера и оставете да къкри на среден огън за 5 минути. Добавете 2 чаши малини и всички боровинки и праскови и загрейте, като разбърквате от време на време, докато сместа започне да завира. Гответе още една минута. Изключете котлона и разбъркайте останалите малини и бренди.
Нарежете хляба на филийки с дебелина 1 см и отрежете коричките. Покрийте дъното на кръгла форма за суфле с диаметър 18 см и дълбочина 5 см с около 0,5 чаши от приготвената плодова смес. Подредете филийките хляб отгоре по модел (това ще бъде горната част, когато извадите пудинга от формата), след което добавете още плодова смес, за да се напоят. Продължете да добавяте хляба, като го изрежете, за да пасне на формата, и плодовете. Завършете с хляба и сготвените плодове, като използвате всички плодове и сироп.

Покрийте повърхността на пудинга с пластмасово фолио. Намерете чиния с приблизително същия диаметър като вътрешността на формата и я поставете върху пудинга. Претеглете формата с тежък буркан и я охладете за една нощ.
Преди сервиране, прокарайте нож около пудинга и го обърнете с дъното нагоре върху чиния. Нарежете и сервирайте с бита сметана.
Бита сметана:

Разбийте сметаната в купата на електрически миксер, снабден с приставка за бъркалка. Когато започне да се сгъстява, добавете захарта и ванилията. Продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове. Сервирайте разбитата сметана студена.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Миксер / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / / Ина Гартен

Колекции от рецепти