Хлебен пудинг, приготвен от кифлички

Гласове: 2

Как се прави - Хлебен пудинг от кифлички

Време: 2 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 24

Хранителна стойност на порция:

Калории 286, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 38 Г., влакно 1 Г., холестерол 70 мг, натрий 167 мг, захар 24 Г.

Ето един забавен нов начин за приготвяне на хлябен пудинг: вместо да нарязвате и препичате хляб, просто изрежете дупки в сладките хавайски кифлички и ги напълнете с крем. Гарнирайте готовия пудинг с пресни плодове за вкусен летен десерт за тълпата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Хлебен пудинг

Спрей за готвене за пръскане на тигана
24 хавайски сладки рулца
1,5 чаши + 2 супени лъжици течна сметана
1/4 с.л. захар турбинадо
1,5 чаши мляко
1 и 1/4 чаши кристална захар
2 супени лъжици натурален екстракт от ванилия
5 големи яйца + 5 жълтъка
Щипка едра сол

Горски плодове и сметана

200 г ягоди (около 6 средни плодове), нарязани на тънки резени
1 чаша боровинки
1 чаша къпини
3/4 чаша + 2 супени лъжици кристална захар
3 супени лъжици лимонов сок (от около 1 лимон)
0,5 чаши течна сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, сладка кифла, турбинадо захар, ягода, екстракт от ванилия

Приготвяне на ястието според рецептата:

Хлебен пудинг:

Напръскайте тава за печене с размери 23 х 33 см със спрей за готвене; поставете кифличките в тавата. С остър нож изрежете дълбоки дупки в горната част на всяка кифличка (не режете през дъното), оставяйки 6 мм разстояние около краищата. Използвайте дръжката на дървена лъжица, за да задълбочите дупките. Намажете горната част на кифличките с 2 супени лъжици сметана и поръсете с турбинадо захар.
В голяма купа смесете млякото, кристалната захар, ванилията, целите яйца и жълтъците, останалите 1,5 чаши сметана и солта. Отделете 1 чаша от сместа и я охладете. Изсипете останалата млечна смес в дупките на кифличките. Охладете, докато повечето кифлички се напоят, около 30 минути.

Загрейте фурната до 160°C.
Изсипете останалата млечна смес в дупките. Печете, докато кремът стегне и горната част на кифличките стане златистокафява, около 1 час и 10 минути.
Сметана и горски плодове:

Междувременно, сложете ягодите, боровинките и къпините в три отделни средно големи купички. Добавете 1/4 чаша кристална захар и 1 супена лъжица лимонов сок във всяка купа и разбъркайте. Оставете да престоят, докато плодовете пуснат течността си и станат меки и лъскави, около 1 час.
В средно голяма купа разбийте течната сметана с останалите 2 супени лъжици кристална захар, докато се образуват меки върхове, около 5 минути. Приберете в хладилник до употреба.
С лъжица разпределете горски плодове в кифличките, като запълните всяка дупка с различно горско зрънце в диагонални редове, за да създадете шахматна дъска. Сервирайте по 1 кифла на порция с лъжица бита сметана.