Бисквитки с копчета, канела и захар

Гласове: 1

Как да си направим бисквитки с канела и захар

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 144
Калории 30, общо мазнини 2 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 0 Г., въглехидрати 3 Г., влакно 0 Г., холестерол 3 мг, натрий 16 мг, захар 0 Г.

Тези бисквитки ще решат дилемата ви какво да правите с останалото тесто. Но бъдете готови семейството ви да полудее по тях и ще трябва да замесите нова партида тесто само за тях. Вместо копчета можете да направите панделки – също много лесно. Те са толкова малки, че лесно ще се поберат в кутиите за обяд в училище.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Канелени захарни бисквитки

1 с.л. захар
1 чаена лъжичка смляна канела
Висококачествено брашно за работа с тесто
2 листа тесто за пай, вижте рецептата по-долу

Тесто

12 с.л. (165 г) много студено несолено масло
3 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка едра сол
1 с.л. захар
1/3 чаша много студена мазнина
6–8 супени лъжици (около 0,5 чаша) ледена вода

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, маргарин, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Постелете две тави за печене с размери 12x16 инча (30x40 см) с хартия за печене. Сложете захарта и канелата в малка купа. Разбъркайте с вилица и оставете настрана. Поръсете леко с брашно плот или дъска за рязане. Разточете тестото с дебелина 0,5 см.

Вариант 1: Бутони

Изрежете кръгове с формичка за сладки с диаметър 2,5 см. Поставете кръговете от тестото върху подготвените тави за печене. Поръсете с малко количество от сместа с канела и захар. Печете, като използвате една тава за печене, докато краищата станат златистокафяви, 12–14 минути.

Вариант 2: Лъкове

Нарежете разточеното тесто на правоъгълници с размери 4х8 см.

Поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене.

Притиснете центъра на всеки правоъгълник с пръсти, за да оформите форма на пеперуда. Поръсете с малко количество смес от канела и захар. Печете до златисто кафяво по краищата, 15 минути.

Тесто за пай

Нарежете маслото на кубчета и го охладете, докато приготвяте сместа с брашното. Сложете брашното, солта и захарта в купата на кухненски робот, снабден със стоманено острие, и пулсирайте няколко пъти, за да се смесят. Добавете маслото и мазнината. Пулсирайте 8-12 пъти, докато маслото стане с размерите на грахово зърно. Продължавайки да пулсирате, налейте ледена вода в тръбата за подаване и пулсирайте, докато тестото започне да се оформя на топка. Обърнете тестото върху набрашнена дъска и го оформете на топка. Увийте в пластмасово фолио и охладете в хладилник за 30 минути. Получават се 2 кръгли теста с диаметър 25 см (10 инча).

Вариант 3: Ако печете във форма за пай

Разрежете тестото наполовина. Разточете всяко парче на кръг върху добре набрашнена дъска, като търкаляте точилката от центъра навън, обръщайки и поръсвайки тестото с брашно, за да не залепне. Сгънете тестото наполовина, поставете го във формата за пай и го развийте, за да пасне на формата. Повторете с горния слой.