Рецепти Пекарна Бисквитка Предястия Сирене

Бисквитки с розмарин и сирене от преса за спринцовки

Как да си направим - Бисквитки с розмарин и сирене от преса за шприц

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Количество: 40 бр.

По време на празниците и изобилието от сладкиши на масата, тези сиренени бисквитки са приятна алтернатива на коледните меденки. Те се съчетават идеално с чаша вино или чаша чай. Сместа от сирена пекорино и пармезан с ароматен розмарин придава на тези бисквитки текстура, подобна на крекери, като същевременно са ронливи и се топят в устата толкова неустоимо. Печете няколко партиди наведнъж, особено след като тези бисквитки се съхраняват добре както сготвени, така и замразени. Можете дори да ги печете без размразяване.

Съставки:

220 г масло
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
1 голям яйчен жълтък
6 супени лъжици течна сметана
1 и 3/4 чаши брашно
3/4 чаша ситно настъргано сирене пекорино
0,5 чаша ситно настърган пармезан
1 с.л. захар
2 ч.л. нарязани листа от розмарин
1 чаена лъжичка фина сол
Щипка смляно индийско орехче
Специално оборудване: преса за бисквитки

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

масло, лимонова кора, яйца, крем, първокласно брашно, Сирене Пекорино Романо, Пармезан, захар, розмарин, индийско орехче

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Оставете всички съставки да достигнат стайна температура.

Стъпка 2

Разбийте маслото и лимоновата кора с миксер на средна скорост до гладка смес, около 30 секунди. Бавно добавете жълтъка и сметаната.

Стъпка 3

В купа смесете брашното, сиренето пекорино, 1/4 чаша пармезан, захарта, розмарина, солта и индийското орехче. Постепенно добавете сместа от брашно към сместа с маслото, като бъркате бавно. Остържете стените на купата, след което разбийте на средна скорост, докато тестото стане леко лепкаво.

Стъпка 4

Напълнете преса за бисквитки с тесто. Прикрепете желания накрайник (вижте Забележката) и изрежете бисквитките върху ненамазнени тави за печене, като ги разпределите на около 2,5 см една от друга. Поръсете бисквитките с останалата 1/4 чаша пармезан и ги охладете за 20 минути.

Стъпка 5

Загрейте фурната до 160°C.

Стъпка 6

Печете бисквитките, като обръщате тавите за печене по средата на печенето, докато станат златистокафяви, сиренето леко покафенее и бисквитките придобият лек ядков аромат, около 20-25 минути. Оставете да се охладят леко върху тавите за печене, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят. Сервирайте веднага или съхранявайте в плътно затворен контейнер до 1 месец.

Забележка

Бисквитките могат да се замразят преди печене. Оформете бисквитки с желаната форма върху тава за печене и замразете. Прехвърлете замразените бисквитки в найлонов плик, запечатайте и съхранявайте във фризера до 1 месец. Преди печене поставете бисквитките върху тави за печене и печете, неразмразени, за 25 минути. Някои съвети за получаване на бисквитки са по-вкусни от други. Тъй като тези бисквитки не са сладки, ние харесваме съвети, които ги правят да изглеждат като крекери Греъм, като например панделки или детелини. Звезди и снежинки също са добри варианти.