Сиренени бисквитки "Пържено яйце в дупка"

Гласове: 25

Как да си направим бисквитки със сирене „яйце в дупка“

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Бърканите яйца с шунка са едно от най-вкусните и обичани ястия за закуска. Тази рецепта ги комбинира с прясно изпечени бисквити със сирене, за да създаде вкусни и впечатляващи бъркани яйца за специален повод или неделна закуска. Първо, смесете тестото за бисквити със сирене с брашно, масло и настъргано сирене, оформете големи кръгли бисквити, изрежете центровете им и изпечете. След това поставете резен шунка във всяка среда, чукнете по едно яйце и печете отново, докато яйцата се стегнат. Изглежда много привлекателно и апетитно. Достоен заместител на ежедневните бъркани яйца с хляб.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2,5 чаши брашно + допълнително за поръсване
2 супени лъжици бакпулвер
1 с.л. захар
165 г масло, нарязано на малки парченца и замразено
120 г настъргано сирене Пепър Джак
1 малка връзка лук, нарязан на тънки филийки
1 чаша кисело мляко + допълнително за намазване
6 кръгли резена шунка Шварцвалд
6 големи яйца
Специално оборудване: кръгла формичка за сладки с диаметър 5 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, захар, масло, сирене пепър джак, лук, кисело мляко, сушена шунка, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в центъра на фурната и загрейте фурната до 220°C.
В кухненски робот смесете брашното, бакпулвера, захарта и по 1,5 чаени лъжички сол и черен пипер. Добавете маслото и пулсирайте, докато маслото се образува на парченца колкото грахово зърно. Добавете сиренето и лука и пулсирайте, докато се смесят. Добавете киселото мляко и пулсирайте няколко пъти, докато тестото се получи, но остане пухкаво.

Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност и внимателно го оформете на топка. С ръце разделете тестото на 6 равни парчета. Напръскайте обилно голяма тава за печене със спрей за готвене.
Използвайки тава за печене като работна повърхност, притиснете всяко парче тесто върху нея, като го сплескате в кръг с диаметър 9 см и дебелина 2 см. Подредете 3 кръга тесто по горния дълъг ръб на тавата за печене, на равномерно разстояние един от друг и на 1 см от ръба. Подредете останалите 3 кръга тесто по същия начин по долния дълъг ръб на тавата за печене. С помощта на формичка за сладки с диаметър 5 см изрежете центъра на всеки кръг. Разпределете изрязаните центрове равномерно в центъра на тавата за печене.
Намажете цялата повърхност на тестото с кисело мляко и печете, докато бисквитките станат златистокафяви, 12-15 минути. Прехвърлете ги в чиния.
Поставете резен шунка върху всеки от големите кръгове. Притиснете шунката в дупката, за да оформите купа. Чукнете по 1 яйце във всяка дупка на шунката. Няма проблем, ако разлеете малко белтък. Подправете яйцата със сол и черен пипер. Печете, като завъртате тавата след 5 минути, докато белтъците стегнат, но жълтъците все още се поклащат при леко разклащане, още 8-12 минути.
С помощта на шпатула разпределете покрити с яйца бисквитки в чинии и поставете малки бисквитки наблизо за потапяне в яйцето.

Категории:

рецепта / Закуска / Основни ястия / Яйца и млечни продукти / Пекарна / Неподсладени бисквитки и мъфини / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти