Бисквитки с шоколадови парченца и пълнеж от маршмелоу

Гласове: 2

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 18

Хранителна стойност на порция:

Калории 292, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 47 Г., влакно 2 Г., холестерол 34 мг, натрий 124 мг, захар 32 Г.

„За мен перфектната бисквитка с шоколадови парченца трябва да има мека, лепкава сърцевина и леко хрупкави краища. Тези бисквитки буквално имат лепкава сърцевина: поставям по един маршмелоу в центъра на всяко парче тесто за бисквитки. Тъй като веганските маршмелоу са без желатин, те остават пухкави по време на печене“, казва Габриела Родилес.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

110 г несолено масло
3/4 чаша тъмнокафява захар
3/4 чаша кристална захар
2 големи яйца
1 и 1/4 чаени лъжички екстракт от ванилия
2 и 1/4 чаши първокласно брашно
3/4 ч.л. сода бикарбонат
0,5 ч.л. едра сол
2 чаши полусладки шоколадови парченца (около 340 г)
18 веган маршмелоу

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, кафява захар, ружа

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 190°C. Покрийте две тави за печене с хартия за печене. Ако имате само една тава за печене, оставете я да се охлади напълно, преди да печете втората партида.
Сложете маслото в малка купа, подходяща за микровълнова фурна, покрийте и гответе в микровълновата на средна мощност, докато се разтопи, 1-2 минути. Като алтернатива, разтопете маслото в малка тенджера. Оставете да се охлади леко.

В голяма купа разбийте заедно тъмнокафявата захар, кристалната захар, яйцата, разтопеното масло и ванилията до гладка смес. В средно голяма купа смесете брашното, содата за хляб и солта. С помощта на дървена лъжица добавете брашнената смес към течната смес. Разбъркайте с шоколадовите парченца.

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Директното гребване от торбичката ще уплътни брашното, което ще доведе до сухи печени изделия.
Оформете тестото на купчинки, по 3 супени лъжици (или 60 грама) наведнъж. Сплескайте всяка порция в дланта си, за да оформите диск с дебелина около 0,5 см. Поставете 1 маршмелоу в центъра на тестото и го сгънете навътре, като го покриете напълно. Оформете на равномерни топчета и ги поставете върху подготвените тави за печене, като ги разстоите на около 5 см една от друга.
Печете бисквитките, докато краищата и горната част станат хрупкави, но центровете са все още меки, 17-18 минути. Оставете бисквитките да се охладят леко върху тавите за печене, около 5 минути. Сервирайте топли.

Категории:

рецепта / Рецепти за детска храна / Калорично съдържание на готови ястия / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти