Бисквитки със солен карамел и шоколадови парченца

Гласове: 2

Време: 3 часа.
Сложност: лесно
Количество: 24 бисквитки

За тези бисквитки не е нужно да търсите твърд солен карамел: купете шоколадов блок с карамелен пълнеж, замразете го и го нарежете на парчета. Добавете го към тестото за бисквитки заедно с едра сол и резултатът ще бъде невероятен. Бисквитките се получават меки, а сладките парченца шоколад и карамел, съчетани с хрупкавостта на солта, няма да оставят никого безразличен.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 блокчета тъмен шоколад с карамелен пълнеж (по 90 г)
1 и 3/4 чаши първокласно брашно
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка фина сол
110 г несолено масло, на стайна температура
0,5 чаша светлокафява захар
1/4 чаша кристална захар
1 голямо яйце
1 ч.л. екстракт от ванилия
Морска сол на люспи, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тъмен шоколад, яйца, кафява захар, люспи от морска сол, първокласно брашно

Приготвяне на ястието според рецептата:

Замразете шоколадовите блокчета за поне 1 час, за да се втвърдят; нарежете ги на парчета с размери 1/4 инча и ги съхранявайте във фризера, докато са готови за употреба.
В средно голяма купа смесете брашното, содата за хляб, бакпулвера и фината сол. В голяма купа разбийте маслото, кафявата захар и кристалната захар с миксер на средна скорост, докато сместа стане лека и кремообразна, около 3 минути. Добавете яйцето и екстракта от ванилия и разбийте, докато сместа стане гладка.

Намалете скоростта на миксера на ниска и постепенно добавете сместа с брашното, докато се поеме напълно. Добавете замразените шоколадови парченца.
Постелете 2 тави за печене с хартия за печене. Поставете тестото на купчинки върху тавите (около 2 супени лъжици на бисквитка), като ги разпределите на около 5 см едно от друго. Охладете в хладилник, докато стегне напълно, поне за 1 час или за една нощ.
Поставете решетките в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 190°C (375°F). Поръсете бисквитките с едра морска сол. Печете, като обръщате тавите за печене по средата на печенето, докато придобият светло златисто кафяво, 10-12 минути.
Оставете бисквитките да се охладят напълно върху тавите за печене.

Категории:

рецепта / Комфортна храна / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти