Бисквитки, пълнени с дулсе де лече

Гласове: 2

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 25 бр.

Тези бисквитки се пекат като голям пай с пълнеж и топинг, след което се нарязват на квадрати или блокчета преди сервиране. Долният слой е кора, подобна на бисквитка, покрита с вкусен пълнеж на базата на дулсе де лече - латиноамерикански карамелен сос, подобен на вкус на кондензирано мляко, но различен по метода на приготвяне и по-тънката текстура. Топингът е направен с шоколадови парченца и пекани, които се съчетават прекрасно с карамеления вкус на нежния пълнеж и придават вкусна текстура на десерта. Нарежете бисквитките, когато пълнежът е напълно стегнат.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. + 1 с.л. брашно
165 г студено масло, нарязано на кубчета
1/3 чаша пудра захар
1 супена лъжица екстракт от ванилия
0,5 ч.л. едра сол
1 супена лъжица. дулсе де лече
1/4 чаша течна сметана
2 големи яйчни жълтъка
3/4 чаша парченца тъмен шоколад
3/4 чаша нарязани пекани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, масло, пудра захар, екстракт от ванилия, крем долче де лече, крем, яйца, тъмен шоколад, пекани, шоколадови парченца (гранули)

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Покрийте квадратна тава с диаметър 23 см (9 инча) с фолио, оставяйки 5 см (23 см) от всяка страна; напръскайте фолиото със спрей за готвене. В кухненски робот пасирайте 2 чаши брашно, масло, захар, 1 чаена лъжичка ванилия и сол, докато тестото започне да слепва, около 1 минута. Притиснете тестото здраво и равномерно към дъното и по стените на подготвената тава около 0,5 см (1/4 инч). Печете, докато стегне и леко покафенее, 25 до 30 минути. Прехвърлете върху решетка и оставете да се охлади за 5 минути.
Междувременно, в средно голяма купа, смесете дулсе де лече, течната сметана, жълтъците, останалата 1 супена лъжица брашно и 2 чаени лъжички ванилия и разбийте до гладкост. Изсипете сместа в основата и поръсете с шоколадови парченца и пекани. Върнете във фурната и печете, докато плънката стегне по краищата, но все още леко потрепва в центъра, 20 до 25 минути.

Прехвърлете върху решетка и охладете напълно. Извадете от тавата, като издърпате надвисналите краища на фолиото. Отстранете фолиото и нарежете пая на блокчета.

Категории:

рецепта / Кухненски робот / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Подобни рецепти