Неделя с ананас и дулсе де лече

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 627, общо мазнини 37 Г., наситени мазнини 22 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 66 Г., влакно 3 Г., холестерол 139 мг, натрий 701 мг, захар 46 Г.

Сервирайте този елегантен сладолед върху препечена кифличка с ананас, глазиран с дулсе де лече, бита сметана и кокосови стърготини. Дулсе де лече е латиноамериканският еквивалент на варено кондензирано мляко. Можете да го намерите в щанда със сладки сосове в супермаркетите или да си направите сами; рецептата е по-долу.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици несолено масло
Половината ананас, обелете, отделете сърцевината, нарежете на четвъртинки и нарежете на тънки резени.
0,5 чаша дулсе де лече, купено от магазина или домашно приготвено (вижте рецептата по-долу) + допълнително за поръсване
2 малки бриоша, разрязани наполовина отстрани
3/4 чаша охладена бита сметана
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
2 чаши кокосов или ванилов сладолед
Препечени кокосови стърготини, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Ананас, крем долче де лече, бриош кок, крем, ванилов сладолед, кокосов сладолед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
В голям тиган разтопете маслото на средно силен огън. Добавете ананаса и щипка сол; гответе, като обръщате от време на време, докато омекне и покафенее на петна, 5-7 минути. Намалете котлона на среден огън и разбъркайте с 1/4 чаша дулсе де лече. Гответе, докато ананасът се глазира, още 2-3 минути. Свалете от котлона и оставете да се охлади леко.

Поставете кифличките с разрязаната страна нагоре върху тава за печене и ги запечете във фурната за около 3 минути.
В средно голяма купа разбийте течната сметана с екстракт от ванилия и щипка сол с миксер на средна скорост, докато се образуват твърди върхове, 1 до 2 минути; разбъркайте 2 супени лъжици дулсе де лече, докато се поеме напълно. Намажете всяка половинка кифличка с около 1/2 супена лъжица дулсе де лече и отгоре сложете ананас. Добавете сладоледа, разбитата сметана, дулсе де лече и поръсете с кокос.
Домашно приготвена дулсе де лече

Добив: около 2 супени лъжици.

Изсипете две кутии от 400 г подсладено кондензирано мляко в тава за печене с размери 22x32 см. Покрийте с фолио и поставете в тава за печене; добавете достатъчно гореща вода в тавата, за да стигне до средата на стените на тавата. Печете във фурната на 220°C, докато кондензираното мляко стане гъсто и тъмно кехлибарено, около 1 час и 15 минути. Прехвърлете в кухненски робот и импулсирайте до гладкост. Приберете дулсе де лече в хладилник за 1 час, за да стегне.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи десерти / Миксер / Летни ястия / Десерти / Плодови десерти / Сладолед, сорбета / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи / / Food Network - рецепти / Латиноамериканска кухня

Колекции от рецепти