Профитроли с банан и дулсе де лече

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 60 сандвича

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 14 порции
Калории 272, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 1 Г., холестерол 104 мг, натрий 81 мг, захар 17 Г.

Тези бутерки от тесто за шу са лесни за приготвяне и изглеждат елегантно. Те са идеално допълнение към всяко тържество. Разрежете готовите профитероли наполовина и ги напълнете с резенчета банан, бита сметана и малко дулсе де лече (по-рядка версия на кондензирано мляко). За украса, поръсете бутерките с тънка струя разтопен шоколад и дулсе де лече. Оставете профитеролите да се охладят напълно, преди да ги сглобите.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 супени лъжици несолено масло
2 ч.л. кристална захар
1/4 чаена лъжичка едра сол
1 чаша първокласно брашно
4 големи яйца + 1 жълтък
1 чаша течна сметана
2 супени лъжици пудра захар
110 г полусладък шоколад, едро нарязан
3 банана, нарязани на колелца
2/3 чаша дулсе де лече + допълнително за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто за шу, банани, полусладък шоколад, крем долче де лече, яйца, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Покрийте 2 тави за печене с хартия за печене. Поставете голям сладкарски пош с кръгъл накрайник с диаметър 1 см.
В средно голяма тенджера смесете маслото, кристалната захар, солта и 1 чаша вода и оставете да заври. Свалете от котлона, пресейте брашното в тенджерата и разбъркайте с дървена лъжица, за да се образува паста. Върнете на среден огън и бъркайте, докато тестото започне да се отлепва от стените на тенджерата и стане леко лъскаво, около 2 минути. Прехвърлете в купа и разбийте с дървена лъжица, докато тестото се охлади леко, 2-3 минути. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате, докато се поемат напълно след всяко добавяне.

Прехвърлете тестото в сладкарски пош. Оформете купчинки тесто с диаметър 2,5 см върху подготвените тави за печене, като ги разпределите на 2 см една от друга. Загладете горната част с пръст, потопен във вода. Смесете жълтъка с 1 супена лъжица вода и намажете тестото с четка.
Печете 15 минути, след което намалете температурата на фурната до 175°C и продължете да печете, докато бутер тестото стане златистокафяво и хрупкаво, още около 25 минути. Прехвърлете върху решетка и оставете да се охлади напълно.
Междувременно, в голяма купа, разбийте с миксер течната сметана и захарта, докато се образуват меки върхове; охладете до сглобяване. Сложете шоколада в купа, подходяща за микровълнова фурна, и загрейте на интервали от 30 секунди, като разбърквате, докато се разтопи.
С назъбен нож разрежете профитролите наполовина напречно; отгоре сложете резен банан, малко дулсе де лече и бита сметана върху всяка долна половина. Полейте с разтопен шоколад и дулсе де лече.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Десерти / Торти / Понички, пайове, кифлички / Food Network - рецепти

Подобни рецепти