Профитероли със сирене

Гласове: 2

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 48 бр.

Профитероли със сирене - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Профитероли

1 с.л. (250 мл.) мляко
1/2 с.л. захар
1/2 ч.л. сол
1/3 чаша масло
4 яйца
1 чаша брашно

Пълнеж от извара и домати

250 г извара
2 супени лъжици магданоз, нарязан
1 шалот, ситно нарязан
1 супена лъжица сос от песто от сушени домати
Кълнове от маруля или ситно нарязани зеленчуци

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: извара, мляко, яйца, брашно, магданоз, шалот, маруля, сос песто

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C. Постелете тава за печене с хартия за печене.
Разбийте яйцата и ги оставете настрана.

В тенджера смесете млякото със захарта, солта и маслото и оставете да заври.
Изсипете брашното в тигана и разбърквайте съдържанието, докато се сгъсти и тестото спре да залепва по стените на тигана.
Прехвърлете тестото в купа и добавете яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко добавяне.
С чаена лъжичка изсипете тестото върху тава за печене, покрита с хартия за печене.
Печете профитролите за 30-40 минути, докато тестото набухне и стане златистокафяво.
Оставете да се охладят. Съхранявайте профитролите в плътно затворен контейнер, докато не ви потрябват. Могат да се замразят и замразят.
Комбинирайте крема сиренето с магданоз, шалот и сос песто.
Разрежете профитеролите хоризонтално на две половини. Напълнете долната половина с 2 чаени лъжички пълнеж и отгоре сложете стръкчета маруля или ситно нарязани билки. Покрийте с горната половина.

Профитероли със сирене могат да се сервират като предястие за бюфет.