Брауни с дулсе де лече карамел

Гласове: 1

Как да си направим брауни с карамел Dulce de Leche

Време: 3 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Количество: 16 торти

Влажният брауни с богат шоколадов вкус е рай за всеки сладкояд и шоколадохол, а полят с карамел го прави още по-вкусен и луксозен. Смесете тестото с разтопен шоколад, като добавите какао на прах за по-богат вкус, изсипете в тава и поръсете с дулсе де лече (подобно на варено кондензирано мляко), което придава на шоколадовия брауни прекрасен карамелен вкус. Печете в малка квадратна тава за по-гъста текстура. Нарежете го, когато браунито изстине напълно и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г масло + допълнително за намазване на тавата
140 г неподсладен шоколад
1/4 чаша неподсладено какао на прах
2 чаши кристална захар
1 супена лъжица екстракт от ванилия
3 големи яйца
1 и 1/4 чаши първокласно брашно
Половин буркан от 400 г крем дулсе де лече
Пудра захар, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тъмен шоколад, какао, първокласно брашно, крем долче де лече, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Намажете тава с размери 20 х 20 см с масло. (Квадратна тава ще направи по-дебел кекс.)
В средно голяма тенджера разтопете маслото и шоколада на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато сместа стане гладка. Добавете какаото на прах и разбийте с тел, докато сместа стане гладка. Оставете да се охлади за 10 минути.

Добавете захарта и екстракта от ванилия и разбъркайте добре. Разбъркайте яйцата. Внимателно добавяйте брашното, докато се смеси наполовина. Изсипете тестото (ще бъде много гъсто!) в подготвената тава.
Изсипете го върху крем дулсе де лече Поставете в стъклена купа. Гответе в микровълнова фурна за 30-45 секунди. Поръсете карамела върху повърхността на тестото за брауни. Бавно прокарайте нож през тестото. Не дърпайте ножа настрани; дръжте го с острият ръб напред.
Печете 40 минути, след което проверете готовността с клечка за зъби. Ако клечката за зъби излезе мръсна и лепкава, върнете тавата във фурната за още 5-10 минути (внимавайте да не изгорите краищата). Оставете да се охлади напълно (това е важно!), след което поръсете с пудра захар и нарежете на малки квадратчета.

Забележка

Когато са топли, браунитата са твърде лепкави и меки. Те ще се стегнат, когато изстинат. Най-добре е тези браунита да се консумират в рамките на няколко часа след печене или дори на следващия ден!