Линц бадемови бисквитки

Кухня:европейски,

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 36 сандвич бисквитки

Линцерските бисквитки са елегантен и изискан деликатес, произхождащ от австрийския град Линц. Отличителните им характеристики включват маслено тесто, приготвено от бадемово брашно, и атрактивен вид, наподобяващ сандвич, със сладко в средата, което се вижда през отвора в горната половина. Тези бисквитки пленяват с изискания си вкус и мека, пясъчна текстура. Те са чудесно лакомство за Нова година или Коледа, или пък са сладък подарък за любими хора. Поставете домашно приготвените Линцерски бисквитки в кутия и ги подарете на любимите си хора.

Съставки:

1 чаша масло на стайна температура
1,5 чаши пресята пудра захар, плюс допълнително за поръсване
Жълтъци от 4 големи яйца
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 ч.л. екстракт от бадем
3/4 чаша смлени бадеми
3 чаши първокласно брашно
1/4 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
3/4 чаша сладко от боровинки

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

бадемово брашно, първокласно брашно, сладко от боровинки, пудра захар, екстракт от ванилия, екстракт от бадем, лимонова кора, яйца, бадем, конфитюр

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Разбийте маслото и пудрата захар, докато сместа стане лека и пухкава. След това добавете жълтъците и добавете лимоновата кора, ванилията и екстракта от бадем. Разбъркайте смлените бадеми.

Стъпка 2

В отделна купа пресейте брашното, бакпулвера и солта и изсипете тази смес към маслената смес, като бъркате непрекъснато. Омесете тестото и оформете два кръга (тестото ще бъде меко), увийте ги в пластмасово фолио и ги охладете за поне час.

Стъпка 3

Загрейте фурната до 190°C и покрийте 2 тави за печене с хартия за печене.

Стъпка 4

Омесете леко тестото за бадемови сладки, за да омекне (това ще предотврати напукване при разточване). Върху набрашнена работна повърхност разточете един кръг и изрежете бисквитки с помощта на формичка за сълзи с диаметър 5 см. Прехвърлете бисквитките върху тава за печене (можете да разточите останалото тесто отново).

Стъпка 5

Разточете втори кръг, изрежете от него формички, след което вземете формичка за сладки с форма на сълза, с 1 см по-малка форма, и направете дупки в центъра на всяка форма. Прехвърлете формичките върху друга тава за печене. Разточете отново останалото тесто. Трябва да имате равен брой долни и горни (с дупката) половинки бисквитки.

Стъпка 6

Печете бисквитките 15 минути или 2 минути повече за празните форми. Оставете бисквитките да се охладят върху тава за печене, преди да ги сглобите.

Стъпка 7

Пресейте пудра захар върху дупчестите бисквитки. Разбъркайте сладкото, за да омекне, след което разпределете по 1 чаена лъжичка върху всяка цяла капка. Поставете дупчеста бисквитка отгоре и притиснете леко. Оставете сладкото да стегне и прехвърлете бисквитките в херметически затворен контейнер. Бисквитките могат да се съхраняват 3 дни.