Бадемови бисквитки "Пияна череша в шоколад"

Гласове: 1

Как да си направим шоколадово-опияни бисквитки с череши и бадеми

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Количество: 30 бисквитки

Комбинацията от череши и шоколад отдавна е известна като луксозен вкус. В тази рецепта богатият аромат на череша се допълва от нотки на бадем, които могат да бъдат подсилени с нотка черешови цветове с помощта на Kirschwasser (черешова ракия). Бисквитките изглеждат елегантно и имат също толкова вкусен вкус, колкото и изглеждат.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквитка

1 чаша първокласно брашно
0,5 чаша какао на прах
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. сол
6 супени лъжици. бадемова маса
0,5 чаши захар
6 супени лъжици (90 г) масло, стайна температура
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
1 голямо яйце
1,5 ч.л. Kirschwasser (черешово бренди), по избор
30 консервирани череши в сироп (приблизително 400 г буркан), например Амарена, отцедете сиропа и го запазете за глазурата

Глазура

0,5 чаши захар
115 г парченца тъмен шоколад

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тъмен шоколад, шоколадови парченца (гранули), какао, бадемова паста, яйца, череша, водка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 175°C (350°F). Постелете 2 тави за печене с хартия за печене.
В купа смесете брашното, какаото, бакпулвера и солта; оставете настрана. В купата на миксер разбийте бадемовата смес на малки парченца, добавете захарта и разбийте за около 2 минути на ниска скорост, докато захарта и бадемите образуват малки бучки.

Добавете половината масло и продължете да разбивате, докато сместа образува големи бучки и се отлепи от стените на купата. Добавете останалото масло, включете миксера на средна скорост и разбийте, докато сместа стане бледа и пухкава, около 3 минути. Добавете ванилията, яйцето и киршвасера и разбийте, докато сместа стане гладка. Добавете сухите съставки и разбийте на ниска скорост, докато сместа се смеси.
Отделете 30 порции тесто с размер на супена лъжица, оформете ги на топки и ги поставете на равномерно разстояние една от друга върху подготвените тави за печене. Притиснете черешка в центъра на всяка топка тесто и охладете тавите за 30 минути.
Печете 12-15 минути, като обръщате тавите за печене по средата на печенето. Бисквитките трябва да се надигнат и да покафенеят по краищата. Оставете бисквитките леко да се охладят върху тавата за печене за около 1 минута, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно. Гарнирайте с череши.
ГлазураВ малка тенджера смесете захарта, 2 супени лъжици консервиран черешов сироп и 1/4 чаша вода. Оставете сместа да заври, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори. Свалете от котлона, добавете шоколадовите парченца и бъркайте бавно, докато сместа стане гладка.
С помощта на чаена лъжичка нанесете глазурата върху черешите на всяка бисквитка, като я оставите да се стича по стените. Оставете да престои около 10 минути преди сервиране, за да може глазурата да стегне. Съхранявайте бисквитките на един слой в херметически затворен контейнер до 5 дни..

Забележка

За да измерите правилно брашното, изсипете го в мерителна чаша и заравнете горната част. Гребването на брашно директно от торбата и уплътняването му по време на работа ще доведе до по-гъсто тесто и по-плътни печени изделия..