„Пияно пиле“ е забавна и сравнително проста техника за готвене на цяло пиле. Отворена бирена кутия се поставя в кухината и пилето се пече вертикално на скара. Този метод спомага за равномерното готвене, като насища пилето с прекрасния аромат на хмел и подправки, което го прави особено сочно. За допълнителен вкус добавете стръкче пресен розмарин към бирата. Самото пиле просто се натрива с подправена сол и емблематичната подправка на Паула Дийн - сол, черен пипер и чесън на прах. Съотношенията на подправките за тази домашно приготвена подправка са посочени в края на рецептата. Съхранявайте остатъците в буркан и ги използвайте в други ястия.

Съставки:

• 1 пиле с тегло 1,3 кг.
• Подправена сол
• Домашна подправка, рецептата по-долу
• 1 кутия бира (0,33 л)
• 1 стръкче розмарин

• 1 с.л. сол
• 1/4 чаша черен пипер
• 1/4 чаша чесън на прах

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте скара на дървени въглища на висока температура. След като въглищата се нагорещят, внимателно ги избутайте към страните на скарата, оставяйки празно място в средата.
Стъпка 2
• Измийте и подсушете пилето. Натъркайте го отвътре и отвън с подправена сол и домашно приготвени подправки. Отворете кутия бира и внимателно поставете стръкче розмарин.
  
  Домашна подправкаСмесете всички съставки и съхранявайте в херметически затворен контейнер до 6 месеца.
  
Стъпка 3
• След това нанижете пилето върху кутията с бира. Внимателно поставете пилето в центъра на скарата, с гърдите надолу върху един от въглените, като внимавате да не разлеете бирата. Покрийте скарата и печете, докато пилето се сготви напълно, от 45 минути до 1 час, като го обръщате, ако е необходимо. Пилето е готово, когато соковете му текат бистри при пробиване.
Стъпка 4
• Сервирайте пилешкото месо с любимите си гарнитури.
  
  

Автор на рецептата - Паула Дийн (Паула Дийн) - известен готвач, телевизионен водещ, собственик на ресторант и кулинарен писател