Кебап с пилешко на скара - пиле тандури

Гласове: 1

Как да приготвим - Кебап с пиле на скара - Пиле Тандури

Време: 10 мин. плюс 1 ден мариноване
Сложност: лесно
Порции: 8 порции като предястие

Пилешки шишчета на скара - пиле тандури - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пилешки гърди без кожа и кости (450 г)
36 бамбукови шишчета (18 см дължина)

За маринатата:

2 чаени лъжички семена от кимион
3 цели скилидки
1/4 чаша плюс 2 супени лъжици натурално кисело мляко
3 супени лъжици нарязан чесън
1 и 1/4 ч.л. чили на прах
1 и 1/4 чаени лъжички червен пипер
1 чаена лъжичка сол
3 супени лъжици нарязан обелен пресен корен от джинджифил

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, кимион, карамфил, люта чушка, червен пипер, корен от джинджифил, чесън, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе маринатата: Смелете семената от кимион и карамфил в електрическа кафемелачка или мелачка за подправки. В блендер пасирайте смлените подправки с останалите съставки за маринатата до гладка смес.

Нарежете пилешките гърди напречно на ленти с дебелина 0,5 см и ги смесете с маринатата в голям найлонов плик с цип. Затворете плика, като изстискате излишния въздух, и обърнете пилето няколко пъти, за да се уверите, че е добре покрито. Мариновайте пилето поне 1 ден или до 2 дни.
Докато пилето се маринова, накиснете шишчетата във вода за поне един час. Пригответе грила (или загрейте фурната на най-високата ѝ температура – 260-290°C).

Извадете шишчетата от водата и ги подсушете. Нанижете по 1 парче пилешко месо по дължина на всяко шишче и ги печете на грил върху намаслена решетка, поставена на 12-15 см от въглените, като ги обръщате веднъж, докато се сготвят напълно, около 5 минути. (Или подредете шишчетата на един слой в леко намаслена плитка тава за печене и печете в центъра на фурната.)

Сервирайте кебапчетата с кисело мляко сос райта и резенчета лайм.

Категории:

рецепта / Скара, барбекю / Пиле на скара / Печено птиче месо / Предястия / Месни предястия / / Индийска кухня

Подобни рецепти