Празничен пилешки шашлик

Гласове: 1

Време: 37 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Празничен пилешки шашлик - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За шашлик:

4 големи пилешки гърди без кости и кожа, нарязани на половинки (около 570 г)
1 глава лук, нарязана на клинове
Домати, чушки (по избор)
1/2 пресен ананас, обелен, почистен от сърцевината и нарязан на кубчета
Сол
Допълнително оборудване: 6 дълги шишчета

За маринатата:

1/3 чаша ябълков оцет
1/4 чаша тъмен ром
3 супени лъжици тъмнокафява захар (плътно опакована)
1 връзка едро нарязан зелен лук (бяла и зелена част)
4 нарязани скилидки чесън
1 люта чушка Scotch Bonnet, почистена от дръжките, семките и ситно нарязана
2 супени лъжици лют ямайски сос пикапепа с тропически плодове
1 супена лъжица прясно настърган обелен джинджифил
1 с.л. смлян бахар
1/4 ч.л. подправки за тиквен пай
3 супени лъжици растително масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, ябълков оцет, ром, лук, чесън, домати, сладък пипер, корен от джинджифил, бахар, люта чушка, чили сос, кафява захар, подправка за тиквен пай, Ананас, сос пикапепа

Приготвяне на ястието според рецептата:

В кухненски робот пасирайте ябълковия оцет, рома, кафявата захар, зеления лук, чесъна, лютата чушка, пика пепа, джинджифила, бахара и подправката за тиквен пай, докато се образува гъст сос.

Загрейте олиото в средно голям тиган и гответе на среден огън, като разбърквате от време на време, докато се образува паста и сосът се сгъсти леко, около 3 минути. Оставете да се охлади.

Натрийте пастата върху цялото пиле, покрийте и охладете в хладилник за 2-24 часа.
Загрейте грил тиган или скара на среден огън. Нанижете пилешкото месо, лука, доматите и ананаса на шишчета (ако са дървени, накиснете ги във вода за 15 минути преди да ги нанижете). Подправете със сол. (Оставете малко място около парчетата месо, за да може топлината да ги достигне от всички страни.) Печете на грил, като обръщате, докато пилешкото се сготви добре, 10 до 12 минути.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Скара, барбекю / Пиле на скара / Печено птиче месо /

Подобни рецепти