Телешки шишчета с кускус

Гласове: 2

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 589, общо мазнини 28 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 47 Г., влакно 4 Г., холестерол 98 мг, натрий 314 мг, захар - Г.

Телешки шишчета с кускус - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша и 1 супена лъжица зехтин
1/4 чаша червено винен оцет
2 ч.л. нарязани пресни розмарин
1 чаена лъжичка дижонска горчица
Сол и прясно смлян черен пипер
600 г говеждо месо (бут или телешки стек), нарязано на парчета с дължина 2,5 см
1,5 чаши кускус
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
1 голяма червена глава лук, нарязана на 4 дебели резена
4 бр. с форма на слива домат, разрязан наполовина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: винен оцет, розмарин, Дижонска горчица, говеждо месо, кускус от зърнени храни, магданоз, червен лук, сливови домати

Приготвяне на ястието според рецептата:

Потопете 4 дървени шишчета във вода за 20 минути.
В голяма купа смесете 1/4 чаша зехтин, оцет, розмарин, горчица, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Отделете 2 супени лъжици от зеленчуковата марината, след което добавете говеждото месо в купата и разбъркайте с останалата марината. Оставете месото да се маринова на стайна температура за 20 минути.

Пригответе кускуса според указанията на опаковката. Разбъркайте сварения кускус с останалата 1 супена лъжица зехтин, магданоз, сол и черен пипер на вкус.
Загрейте голям тиган за скара на висока температура. Нанижете месото на шишчета. Смесете лука, доматите и останалите 2 супени лъжици марината в купа.
Намажете тиган със зехтин и добавете кебапчетата и резенчетата лук. Запържете лука от двете страни за 4-6 минути, докато стане златистокафяв. Запържете кебапчетата от всички страни за 8-10 минути. Месото ще бъде средно изпечено. Прехвърлете кебапчетата и лука в чиния за сервиране и подправете със сол. Добавете доматите, с разрязаната страна надолу, и запържете от двете страни за около 4 минути.
Сервирайте кебапа с кускус, домати и лук.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Скара, барбекю / Печено месо / Печени зеленчуци и плодове / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти