Шишчета от скариди и бамя

Гласове: 1

Снимка на ястието: Кристофър Тестани

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Рецепта за шашлик със скариди и бамя.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

700 г големи скариди, разрязани на парчета и обелени
110 гр. бамя (окра)
110 г жълт зелен фасул, разполовен
Растително масло за печене на скара
3 супени лъжици захар
1 с.л. зехтин
4 стръка зелен лук, нарязани на парчета от 2,5-5 см
110 г разтопено масло
1/4 с.л. сухо шери
1 супена лъжица сос Уорчестър
2 супени лъжици плюс 2 чаени лъжички подправка Old Bay (подправка за риба и морски дарове) Олд Бей)
Сок от 1/2 лимон, плюс резенчета за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, бамя, зелен фасул, зелен лук, шери, сос Уорчестър, лимонов сок, подправка за риба, бамя

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средна степен и намажете решетките с растително масло. В голяма купа смесете 2 чаши вода, захарта и 2 супени лъжици подправка Old Bay и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Добавете скаридите и оставете да се мариноват за 10 минути.
Извадете скаридите от маринатата и ги подсушете с кухненска хартия. В голяма купа разбъркайте скаридите със зехтин и 1 чаена лъжичка подправка Old Bay. Нанижете скаридите, бамята, зеления фасул и зеления лук на 8 шишчета с дължина 25 см.

В малка купа смесете разтопеното масло, шерито, соса Уорчестър, лимоновия сок и останалата 1 чаена лъжичка подправка Old Bay. Запечете кебапчетата на скара, докато се образуват ивици, а скаридите се сготвят добре, по 2-3 минути от всяка страна. Извадете кебапчетата от скарата и намажете с малко от маслото, влято с шери. Сервирайте с резенчета лимон и останалото масло.

Категории:

рецепта / Скара, барбекю / Скариди на скара / Риба на скара / Печени зеленчуци и плодове /

Подобни рецепти