Китайски бадемови бисквитки

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 317, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 37 Г., влакно 1 Г., холестерол 56 мг, натрий 158 мг, захар 22 Г.

Въпреки че тези бисквитки се пекат и ядат целогодишно, те са особено популярни по време на честванията на китайската Нова година. Наподобяващи златни монети, те са украсени с цели бадеми и се смята, че носят късмет и просперитет през следващата година.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 3/4 чаши първокласно брашно
1/4 чаша бадемово брашно, препечено и охладено
1 чаена лъжичка едра сол
0,5 ч.л. бакпулвер
1 и 1/3 чаши кристална захар
220 г несолено масло на стайна температура
1 голямо яйце на стайна температура
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаена лъжичка екстракт от бадем
12 цели бадема за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бадемово брашно, бадем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разбийте заедно пшеничното и бадемовото брашно, солта и бакпулвера.
В купата на миксер с приставка за разбиване на маслото и захарта на средна скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 4 минути. Без да спирате миксера, добавете яйцето и продължете да разбивате, докато сместа стане гладка. Добавете екстрактите от ванилия и бадем и разбъркайте. Изключете миксера, веднага добавете сместа с брашното и разбъркайте на ниска скорост, докато тестото стане гладко. Остържете дъното на купата с приставката за разбиване на маслото, за да се уверите, че всичко е комбинирано.

С помощта на лъжичка за бисквитки или с ръка оформете тестото на 12 топки. Оставете да се охлади във фризера за 30 минути или съхранявайте замразено, плътно опаковано, до 2 седмици.
Загрейте фурната до 175°C.
Поставете топчетата тесто върху тави за печене, като ги разстоите на 5 см една от друга. Печете, докато бисквитките започнат да се разстилат, 5-7 минути.
Поставете по един бадем отгоре на всяка бисквитка и продължете да печете, докато краищата станат златистокафяви, още 6-8 минути. Оставете бисквитките да се охладят и се насладете!

Бадемово брашно:
Запечете бадемовото брашно в малък тиган на средно слаб огън, като разбърквате от време на време, докато стане ароматно и светло златистокафяво, 7-10 минути. Оставете да се охлади напълно преди употреба.

Ако имате сурови бадеми, запечете ги, докато пуснат аромат, за 7 до 10 минути.