Бадемови бисквитки туил

Гласове: 6

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно

Туилите са тънки и хрупкави бадемови бисквитки, популярни във Франция. Тестото се приготвя от бадемово брашно, масло, захар, яйце и сода бикарбонат. Във фурната бисквитките се разстилат и стават много тънки, почти полупрозрачни. Веднага щом ги извадите, докато тънките кори са още топли, ги оформете, като ги поставите върху кръгла повърхност. Туилите най-често се правят във формата на дъга, но изглеждат интересно и като тръбички. Готовите бисквитки са много хрупкави и се топят приятно в устата, оставяйки бадемов послевкус. Сервирайте туилите със сладолед или друг десерт на кремообразна основа.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 1/4 чаши бадемово брашно
0,5 ч.л. сол
0,5 ч.л. сода
110 г омекнало масло
3/4 чаша захар
1 голямо яйце
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
Сорбе от маракуя или манго за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бадемово брашно, масло, захар, яйца, екстракт от ванилия

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете бадемовото брашно, солта и содата за хляб в купа. В отделна купа разбийте маслото и захарта с миксер, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете яйцето и ванилията, докато сместа стане гладка, след което добавете сухите съставки. Охладете тестото за около 30 минути.
Загрейте фурната до 175°C (350°F). Покрийте две тави за печене със силиконови подложки или хартия за печене. Сложете по 1 пълна чаена лъжичка тесто върху подготвените тави за печене, като ги разстоите на около 8 см една от друга. Печете до златисто кафяво и хрупкаво, около 8 минути.

Оставете бисквитките да се охладят върху тавите за печене за 2 минути. Внимателно повдигайте всяка бисквитка една по една с помощта на шпатула и веднага я навийте около дръжката на дървена лъжица, за да я оформите. След като бисквитките стегнат, ги махнете от дръжката и ги оставете да се охладят върху решетка. Повторете с останалото тесто, като оставяте тавите за печене да се охладят между партидите. (Не печете твърде много бисквитки наведнъж; необходимо ви е време да ги оформите, преди да изстинат.) Сервирайте със сорбе.

Категории:

рецепта / Миксер / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти / Европейска кухня / Френска кухня

Подобни рецепти