Мъфини с фъстъчено масло с течен пълнеж

Гласове: 1

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Количество: 6 мъфини

Шоколадовият фондан е добре познат десерт с течен пълнеж, но всъщност не е уникален. Например, можете да направите тези интересни мъфини с фъстъчено масло с течен карамел вътре. Почти детска наслада е, когато отчупите първото парче хрупкава бисквита с вилица и течният пълнеж се разлее върху чинията!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексчета

0,5 чаши масло
0,5 чаша кристална захар
0,5 чаша кафява захар
2/3 чаша гладка фъстъчено масло
2 големи яйца, стайна температура
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаша първокласно брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/4 чаена лъжичка сол

Карамел

3 супени лъжици вода
1 чаша захар
1 супена лъжица лек царевичен сироп
1/4 чаша сметана
0,5 чаши масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, карамел, Фъстъчено масло, царевичен сироп, крем, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

КарамелСложете водата, захарта и царевичния сироп да заври на силен огън. Продължете да готвите без капак, като от време на време намазвате стените на тенджерата с вода, докато сместа стане светлокехлибарена. Свалете от котлона и внимателно разбийте сметаната и маслото. Оставете да се охлади до стайна температура, след което охладете карамела, докато се сгъсти. След като изстине напълно, напълнете с него мъфините.
Намажете с масло 6 отделни рамекини с вместимост 150 мл и поръсете със захар, като отърсите излишната захар.

КексчетаРазбийте маслото с кристалната захар и кафявата захар, докато стане гладко и леко. Разбийте получения крем с фъстъченото масло, след което добавете яйцата едно по едно, като разбивате до гладкост след всяко добавяне. Разбъркайте с ванилията.
В отделна купа пресейте заедно брашното, бакпулвера, содата за хляб и солта. Добавете сместа към фъстъченото масло и разбъркайте до гладкост. Разпределете тестото равномерно в 6-те подготвени рамекини, като запазите около 1/2 чаша тесто, за да покриете карамеления пълнеж.
Направете кладенче в центъра на всяка форма и го напълнете с около 2 супени лъжици охладен карамел. Разпределете останалото тесто върху пълнежа, като се уверите, че карамелът е напълно покрит. Увийте формичките и ги замразете, докато тестото стегне, поне 3 часа или до 1 седмица.
За печене загрейте фурната до 205°C (400°F). Разопаковайте формичките за мъфини и ги поставете върху тава за печене. Печете замразени за 20 минути, докато горната част на мъфините се надуе и стане почти златистокафява. Оставете да се охладят за 5 минути, след което прокарайте нож или шпатула по вътрешността на всяка формочка, за да освободите мъфините. Обърнете мъфините и ги прехвърлете в чиния.

Авторът на рецептата - Анна Олсън е сладкар и телевизионна водеща.

Категории:

рецепта / Рецепти за детска храна / Десерти / Кексчета, бисквити / Торти / / Американска кухня

Подобни рецепти