Печена сладоледена торта с аляски меренг

Време: 2 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Подредете три от любимите си сладоледи върху основата за пандишпан и отгоре покрийте с щедър слой швейцарско безе. Печете веднага под грила и сервирайте тази зашеметяваща торта, топла отвън и охладена отвътре.

Съставки:

Един готов пандишпанова торта 25 см в диаметър или кръгове с диаметър 7-8 см, изрязани от тази торта
Ликьор по избор или охладено кафе за накисване, по избор
1,5 литра омекотен сладолед, плодов сорбет или комбинация от двете на вкус
Швейцарски меренг (вижте рецептата по-долу)

Швейцарски меренг:

9 големи белтъка на стайна температура
1,5 чаши захар
1 ч.л. екстракт от ванилия

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

бисквита, алкохол, кафе, сладолед, сорбет, яйца, екстракт от ванилия

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Поставете кекса върху термоустойчива чиния. По желание го накиснете в ликьор или охладено кафе.

Стъпка 2

Разпределете сладоледа върху основата, за да образувате купол. Най-добре е да използвате два различни вида за по-привлекателен и уникален вид. Замразете за около 2 часа, докато сладоледът се втвърди.

Стъпка 3

Разпределете дебел слой швейцарско безе върху купола от сладолед, като покриете изцяло предишните слоеве. Използвайте шпатула, за да създадете малки връхчета по цялата повърхност, или използвайте вдлъбнатата страна на лъжица, за да създадете вихрушки. След това десертът може да се замрази за още няколко часа преди печене.

Стъпка 4

Малко преди сервиране, поставете ястието под грила (или в предварително загрята фурна на 260°C). Горният слой на меренга ще покафенее, докато центърът ще остане мек. Сладоледът отдолу няма да се разтопи.

Стъпка 5

Рецепта за швейцарски меренг:

Сложете белтъците и захарта в голяма метална купа на миксер и я поставете на водна баня. Разбийте, докато захарта се разтвори и сместа стане течна и топла. Извадете купата от котлона и разбийте на висока скорост, докато се образуват твърди върхове, около 5 минути. Продължете да разбивате на ниска скорост, докато сместа се охлади напълно, още около 15 минути.