Тексаска чили торта

Гласове: 1

Време: 2 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 664, общо мазнини 38 Г., наситени мазнини 19 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 79 Г., влакно 3 Г., холестерол 103 мг, натрий 272 мг, захар 59 Г.

Шоколадът и лютите чушки добавят богат и сложен вкус към тази вкусна торта. Нежният пандишпан е покрит с пищна глазура и хрупкави пекански ядки, а всеки компонент на тази торта осигурява перфектния баланс между сладост и люта чушка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

220 г несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
2 сушени чушки гуахильо, семките им са отстранени
2 чаши първокласно брашно
1 чаша кристална захар
2/3 чаша плътно натъпкана кафява захар
0,5 ч.л. сол
0,5 ч.л. бакпулвер
1/4 чаша неподсладено какао на прах
0,5 чаши кисело мляко или кефир
2 големи яйца
2 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаена лъжичка сода бикарбонат

Глазура

1,5 с.л. нарязани пекански ядки
165 г несолено масло
0,5 ч.л. лют червен пипер
Щипка сол
2 супени лъжици неподсладено какао на прах
3 чаши пудра захар
1/3 чаша мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, пипер гуахильо, пекани, какао, яйца, кисело мляко, кефир

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C, покрийте тава за печене с размери 22x32 см с фолио и намажете фолиото с мазнина.
Торта:

В суха, средно голяма тенджера, запечете лютите чушки на среден огън, докато потъмнеят и станат по-гъвкави, около 5 минути. Свалете от котлона, добавете 1 чаша вода и оставете да се накиснат за 5 минути. Прехвърлете лютите чушки и течността в блендер и пасирайте. Прецедете през фина цедка обратно в тенджерата. Нарежете на ситно останалите парченца люти чушки и ги добавете в тенджерата.

Междувременно смесете брашното, кристалната захар, кафявата захар, солта и бакпулвера в голяма купа; оставете настрана. Добавете маслото и какаото на прах към пюрето от чили в тенджерата; оставете да заври на среден огън, като бъркате, докато маслото се разтопи. Добавете сместа с брашното и разбъркайте до гладкост. Смесете мътеницата, яйцата, екстракта от ванилия и содата за хляб в мерителна чаша; добавете към тестото на две порции и разбъркайте до гладкост.
Изсипете тестото в подготвената тава, като го разпределите равномерно. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 35 минути. Прехвърлете върху решетка и оставете да се охлади леко във формата.
Междувременно пригответе глазурата.:

Смесете пеканите, маслото, лютия пипер и солта в средно голяма тенджера. Гответе на среден огън, докато маслото се разтопи и пеканите леко се запекат, около 5 минути. С помощта на решетъчна лъжица отделете 1/2 чаша пекани за гарнирането. Разбъркайте какаото на прах в тенджерата и свалете от котлона. Добавете пудрата захар на две порции, редувайки се с млякото, като разбърквате добре след всяка порция.
Веднага изсипете горещата глазура върху топлия кекс и я разпределете равномерно, за да го покриете. Украсете с ядки и оставете да се охлади напълно преди нарязване.