Ролатини с пълнеж от пилешко пармезан
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 355, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 44 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 2 Г., холестерол 105 мг, натрий 848 мг, захар 0 Г.
Калории 355, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 44 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 2 Г., холестерол 105 мг, натрий 848 мг, захар 0 Г.
Това ястие, вдъхновено от италианската кухня, е опростена версия на по-популярното пилешко пармезан. Тънко нарязаните пилешки гърди се поръсват с пресен магданоз и моцарела, навиват се на рулца, оваляни в смес от галета и настърган пармезан и се пекат във фурната до златисто кафяво. Моцарелата се топи вкусно отвътре, а панираният пармезан създава чудесно хрупкава коричка върху пилето. Сервирано с полента и ароматен сос от домати, чесън и босилек, напълнете масата с италиански вкусови комбинации и се насладете на неделна вечеря със семейството си.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 тънки резена (с дебелина 0,3 см) пилешко филе (по 100 г всяко)
- 1 чаша нискомаслен пилешки бульон с ниско съдържание на сол
- 1 скилидка чесън, нарязана на тънки филийки
- 1 консерва (400 г) домати Сан Марцано от консерва или печени домати
- 5-6 пресни листа босилек, накъсани на малки парченца
- 1/4 с.л. настърган пармезан
- 1/4 чаша нарязан пресен магданоз
- 170 г настъргана полуобезмаслена моцарела (около 1 чаша)
- 1/4 чаша галета
- 1 белтък
- Бърза полента, за сервиране (по избор)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пиле, сирене моцарела, Пармезан, галета, Домати Сан Марцано, босилек
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете решетка в горната трета на фурната и загрейте фурната до 230°C (450°F). В тиган загрейте бульона, чесъна, доматите и босилека на среден огън и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато течността се сгъсти леко, около 15 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Покрийте, за да запазите соса топъл.
- Подправете пилешкото месо със сол и черен пипер и го поставете с гладката страна надолу върху работна повърхност. Поръсете с магданоз и моцарела. Започвайки от късия край, навийте пилешкото на руло, за да обгърнете плънката. Закрепете с клечка за зъби.
- Смесете пармезан и сол в плитка купа. галетаИзсипете белтъка в друга купа и разбийте, докато стане на пяна.
- Напръскайте чугунен тиган със спрей за готвене. Потопете пилешките рулца в белтъците, след което ги оваляйте в галетата и сиренето. Поставете ги в тигана с шева надолу. Поръсете с останалите галета и напръскайте със спрей за готвене. Печете до готовност, около 20 минути. Сервирайте с доматен сос и полента.
Категории:
Подобни рецепти
