Азиатско пиле с оризова плънка

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пригответе интересно и вкусно ястие с пилешки гърди, пълнени с ориз в азиатски стил. Могат да се сервират като основно ястие без гарнитура. Пилешките гърди се разполовяват отстрани, пълнят се с плънката, закрепват се с клечка за зъби и се пекат във фурна. За да се придаде на плънката с ориз зашеметяващ азиатски вкус, тя се сварява предварително и се смесва с препечени сусамови семена, водни кестени, лук, джинджифил, мед и соев сос. Използва се лепкав ориз за суши, който ще пасне плътно вътре в пилешките гърди.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 пилешки гърди без кожа и кости (около 200 г всяко)
0,5 чаша ориз за суши
2 чаени лъжички сусамови семена
2 супени лъжици растително масло
1 шалот, ситно нарязан
1/4 чаша нарязани консервирани водни кестени (отцедени)
4 ч.л. ситно нарязан обелен джинджифил
1 с.л. леко осолен соев сос
2 чаени лъжички мед
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, водни кестени, сусам, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C. Сварете ориза според указанията на опаковката. Прехвърлете го в средно голяма купа.
В средно голям тиган на средно силен огън запържете сусамовите семена до златисто, 3-5 минути. Добавете ги към ориза.

Върнете тигана на средно силен огън. Добавете растителното масло, след това добавете шалота, ядките и джинджифила. Гответе, като бъркате, докато лукът омекне и леко покафенее, около 3 минути. Добавете към ориза.
Смесете 1 супена лъжица соев сос с 1 чаена лъжичка мед до гладкост. Добавете към оризовата смес, като добавите половината от зеления лук; подправете леко със сол и черен пипер.
Разделете всяко пилешко филе наполовина хоризонтално, като разрежете само три четвърти от дължината му. Отворете гърдите като книга; поръсете със сол и черен пипер. Разпределете ориза между пилешките гърди, като притиснете сместа здраво от едната страна на всяко парче. Поставете половинките пиле една към друга и ги закрепете с клечки за зъби на няколко места. Натъркайте гърдите с останалата 1 чаена лъжичка соев сос и мед, подправете със сол и черен пипер.
Прехвърлете пилето върху тава за печене. Поръсете с растително масло и печете, докато термометър, поставен в плънката, достигне 74°C (165°F), 20 до 25 минути. Извадете клечките за зъби и поръсете пилето с останалия зелен лук.

Категории:

рецепта / Пълнени ястия / Предястия / Месни предястия / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Подобни рецепти