Хрупкави пилешки топчета пармезан

Гласове: 5

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 15 бр.

Хрупкавите, пържени топчета са едни от най-популярните бирени закуски на партита. Без значение с какъв пълнеж са пълни, тези хрупкави топчета винаги са сигурно лакомство за приятелите. Направете ги пълнени с пилешко пармезан. Това популярно италиано-американско ястие се състои от панирано пилешко месо с моцарела и пармезан и сос маринара. То е също толкова популярно като лека закуска. Увийте сиренето в пилешки кюфтета, оформете ги на топчета, оваляйте в галета от панко и пармезан и изпържете. Сервирайте с италиански сос маринара.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Растително масло за пържене
450 г кайма от пилешко месо
0,5 ч.л. италианска подправка
1 голямо яйце
1 и 1/4 супена лъжица. панко галета
15 кубчета полуобезмаслена моцарела с размер 1 см (около 450 г моцарела)
2 с.л. настърган пармезан
Отопляем сос маринара, за потапяне
Специално оборудване: термометър за дълбоки мазнини

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от пилешко месо, Италиански подправки, яйца, панко галета, сирене моцарела, Пармезан, сос маринара

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напълнете голяма тенджера или тенджера тип „холанд тенджера“ наполовина с олио. Прикрепете термометър за пържене отстрани. Загрейте олиото на среден огън до 175°C.
Междувременно, в голяма купа, смесете смляното пилешко месо, италианските подправки, яйцето, 1/4 чаша панко, 1 чаена лъжичка сол и няколко смлени черни пиперки.

Загребете 2 пълни супени лъжици смляно пилешко месо и оформете с ръце плосък кръг с диаметър 5 см. Поставете кубче моцарела в центъра на кръга. Оформете смляното пилешко месо на топка със сиренето вътре. Поставете топката върху чиния или тава за печене и повторете с останалата моцарела и смляно пилешко месо.
В средно голяма купа смесете пармезана, останалата 1 чаша панко и 1 чаена лъжичка сол.
Работейки с една топка наведнъж, оваляйте я в сместа от галетата, докато се покрие напълно. Притиснете галетата върху топката с ръце, за да се уверите, че ще залепне здраво.
Пържете топчетата на порции, докато станат златистокафяви и месото се сготви напълно, от 6 до 8 минути.

Сервирайте с дип от сос маринара.

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Ястия за партита / Предястия / Бира закуски / Закуски със сосове / Месни предястия / Предястия със сирене / Food Network - рецепти

Подобни рецепти