Панирани пилешки топчета със сирене

Гласове: 20

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 15 бр.

Тези златисти, хрупкави топчета са като печено пилешко пармезан, само че наобратно: лепкавото сирене е обвито в смляно пилешко месо, подправено с италиански подправки. Маринара е перфектният сос за потапяне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г кайма от пилешко месо
1/2 ч.л. италианска смес от подправки
1 голямо яйце
1,25 чаши галета
15 кубчета частично обезмаслена моцарела, всяко с размер 1,5 см (450 г блокче)
2 с.л. настърган пармезан
Топъл сос маринара за потапяне
Растително масло за пържене
Специално оборудванетермометър за дълбоко измерване на мазнини

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от пилешко месо, Италиански подправки, галета, сирене моцарела, Пармезан, сос маринара

Приготвяне на ястието според рецептата:

Налейте олио в голям чугунен холандски тиган или тенджера, докато се напълни наполовина. Прикрепете термометър за пържене отстрани. Загрейте предварително на среден огън до 180°C.
Междувременно, в голяма купа, смесете смляно говеждо месо, яйце, 1/4 чаша галета с италиански подправки, 1 чаена лъжичка сол и няколко щипки черен пипер.

Вземете 2 пълни супени лъжици от пилешката смес и с длан оформете плоска форма с диаметър 5 см. Поставете кубче моцарела в центъра. Увийте моцарелата около сиренето, оформяйки топка. Поставете върху чиния или тава за печене и повторете с останалата смес от сирене и пилешко месо.
В средно голяма купа смесете пармезана, останалите 1 чаша галета и 1 чаена лъжичка сол.

Едно по едно оваляйте пилешките топчета в сместа с галетата, като ги покриете напълно и притиснете трохите към топката, така че панировката да залепне добре.
Пържете кюфтетата на порции в продължение на 6-8 минути, докато се сготвят напълно и станат златистокафяви.
Сервирайте пилешките топчета с сос маринара.

Рецепта картофени топчета със сирене панирани.