Пилешко пармезан (лека версия)
Гласове: 1
Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
По-лека версия на популярното пилешко пармезан в доматен сос, покрито с разтопена моцарела и пармезан. То е също толкова вкусно, но се приготвя много по-бързо от традиционното ястие. Всичко това се дължи на използването на закупен от магазина сос маринара и крехки пилешки пръчици вместо цели гърди. Запържете ги в панировка от разбити белтъци, панко галета и настърган пармезан. След това ги залейте с доматен сос и поръсете с настъргано сирене. Печете на скара за няколко минути и сервирайте. Сварете пълнозърнеста паста капелини (ангелска коса) за гарнитура.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 700 г пилешки пръчици
- 340 г пълнозърнеста паста капелини (ангелска коса)
- 1 консерва (680 г) консервирана сос маринара
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 0,5 чаша панко галета
- 0,5 с.л. настърган пармезан
- 1/4 чаша ситно нарязан пресен магданоз
- 2 леко разбити белтъка
- 1 с.л. зехтин
- 0,5 с.л. настъргана прясна моцарела
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, паста капелини, сирене моцарела, Пармезан, панко галета, сос маринара, балсамов оцет, магданоз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната на грил. Кипнете голяма тенджера с вода.
- Смесете соса маринара и балсамовия оцет в малка тенджера и оставете да заври на силен огън. Намалете котлона и оставете да къкри 5 минути.
- Междувременно, в плитка купа, смесете панко галета, половината пармезан, половината магданоз и малко сол и черен пипер. В отделна плитка купа разбийте белтъците. Първо потопете пилешките пръчици в белтъците, след което ги оваляйте в галетата.
- Добавете пастата във врящата вода и гответе според указанията на опаковката.
- В голям незалепващ тиган, подходящ за фурна, загрейте зехтина на средно силен огън. Добавете пилешкото месо и гответе, като го обръщате веднъж, до златисто кафяво, около 3 минути от всяка страна. Залейте пилешкото месо с доматения сос, поръсете равномерно с моцарела и останалия пармезан и гответе на грил, докато сиренето се разтопи и започне да бълбука, около 2 минути.
- Отцедете пастата. Сервирайте с пилешкото месо, поръсено с останалия магданоз.
Категории:
Подобни рецепти
