Пилешко с артишок в тиган

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 364, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 44 Г., въглехидрати 10 Г., влакно 5 Г., холестерол 112 мг, натрий 586 мг, захар 0 Г.

Това бързо средиземноморско ястие се приготвя в един тиган и е идеално както за празнично лакомство, така и за вкусна вечеря след работа. Златисто запечени пилешки гърди се сервират в лек сос с артишок, чушки, червен лук и черни маслини. Могат да се използват замразени или консервирани сърца от артишок. Сервирайте поръсено с натрошено фета сирене и пресни билки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 пилешки гърди без кожа и кости, всяка с тегло 170-220 г.
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 пакет (250 г) замразени сърца от артишок, размразени и подсушени
1 малка червена глава лук, нарязана на клинове
3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1 чаена лъжичка сушен риган
3/4 чаша леко осолен пилешки бульон
1/4 чаша обезкостени маслини Каламата
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
1/4 чаша натрошено фета
1/4 чаша нарязани чушки Peppadew + 2 чаени лъжички саламура от буркан или консервирани печени чушки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, Артишок, маслини Каламата, пипер пепадю, сирене фета, магданоз, червен лук, чесън, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете пилешките гърди между две парчета пластмасово фолио и ги запържете с тиган, докато станат дебели 1 см. Поръсете със сол и черен пипер.
В голям незалепващ тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Добавете пилешкото месо и гответе, без да го разбърквате, докато стане златистокафяво отдолу, 4-5 минути; обърнете го и гответе, докато стане златистокафяво от другата страна, още 2-3 минути. Прехвърлете в чиния и оставете настрана.

Избършете тигана и го върнете на средно силен огън. Добавете останалите 2 супени лъжици зехтин; когато се загрее, добавете сърцата на артишока и червения лук и гответе, без да се налага, докато станат златистокафяви на петна, около 1 минута. Подправете със сол и черен пипер и продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, още 2 минути.

Забележка

Ако не можете да намерите замразени сърца от артишок, използвайте консервирани.
Добавете чесъна и ригана и гответе, като разбърквате, за 30 секунди.
Върнете пилешкото месо в тенджерата, добавете бульона и маслините. Оставете да къкри леко, покрийте и оставете да къкри, докато пилешкото се сготви напълно, 4-6 минути. Поръсете с магданоз, натрошено фета сирене, чушки и залейте със саламурата.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Птица / Food Network - рецепти

Подобни рецепти