Порционирана запеканка с пилешко месо, спанак и артишок

Гласове: 2

Как да приготвим - Индивидуална запеканка с пилешко месо, спанак и артишок

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 8

Това ястие е пълно със сочен спанак, артишок и парченца пилешки гърди, задушени в лек, кремообразен сос, приготвен с мляко и нискомаслено крема сирене. Чесънът и сушеният мащерка му придават прекрасен, пикантен вкус. Готовата яхния се разделя в отделни тави за печене (или се пече в една голяма тава) и се поръсва с бисквити. След изпичане бисквитите стават вкусно златисти. Потопете ги в кремообразния сос и се насладете. Можете да сглобите това ястие предварително в гювечи, да го замразите и да го изпечете преди сервиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици несолено масло
1 голяма глава лук, ситно нарязана
2 скилидки чесън, нарязани
6 с.л. първокласно брашно
2 чаши пълномаслено мляко
2 чаши пилешки бульон (от кубче)
0,7 кг обезкостени пилешки гърди или бутчета без кожа, нарязани на парчета с размер 1-2 см.
0,5 ч.л. сушен мащерка
1 консерва (400 г) консервирани артишоци, отцедени и нарязани
280 г замразен спанак, размразен и изцеден
220 г леко крема сирене
Половин връзка пресен магданоз
Щипка люспи от червен пипер
1 пакет (450 г) охладено тесто за бисквити
1 голямо яйце, леко разбито с малко вода
Люспеста сол, като например Малдън

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, Артишок, спанак, крема сирене, люспи от червен пипер, мащерка, люспи от морска сол

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям тиган на среден огън разтопете маслото. Добавете лука и щипка едра сол и гответе, като бъркате, докато омекне, около 10 минути. Добавете чесъна и гответе още една минута.
Разбъркайте брашното, докато се разпредели равномерно. Добавете 1 чаша мляко, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти; повторете с останалата 1 чаша мляко. Разбъркайте бульона, след това добавете пилешкото месо, мащерката и малко прясно смлян черен пипер и гответе, като бъркате често, докато пилешкото месо се сготви и побелее, 10 до 15 минути. Добавете артишоците, спанака, крема сиренето, магданоза, щипка смлян червен пипер и малко прясно смлян черен пипер. Разбъркайте, докато крема сиренето се разтопи. Опитайте и добавете още сол, ако е необходимо.

Разпределете рагуто в осем алуминиеви тави за печене с диаметър 12,5 см (5,75 инча) или в една тава за печене с размери 22x32 см (9,5x13,5 инча). Отделете тестото за кифличките и ги подредете върху тавата за печене. Намажете тестото с яйчена смес и поръсете с люспеста сол и малко черен пипер.
Ако печете веднага, загрейте фурната до 200°C. Печете, докато кифличките станат златистокафяви, около 15 минути.
Ако замразявате, оставете гювеча да се охлади до стайна температура, след което го увийте плътно във фолио и замразете. За сервиране печете на 200°C за 30 минути.

Авторът на рецептата - Моли Йе е американска блогърка и авторка на готварски книги.

Категории:

рецепта / Ястия за бъдеща употреба / Основни ястия / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Птица

Подобни рецепти