Лесни макарони със сирене, артишок и спанак

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 510, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 29 Г., въглехидрати 65 Г., влакно 10 Г., холестерол 50 мг, натрий 920 мг, захар 5 Г.

Тази версия на американски мак 'н' чийз е по-лека, но все пак невероятно кремообразна и сиренена. Сосът се приготвя с обезмаслено мляко и нискомаслена заквасена сметана, а смес от нискомаслена моцарела и швейцарско сирене добавя протеини. Пълнозърнести макаронени изделия, спанак и сърца от артишок изпълват мак 'н' чийз с витамини, минерали и огромна доза есенциални фибри. Всички съставки се готвят в тиган, след което мак 'н' чийзът се поръсва със смес от моцарела и пармезан и се пече във фурната до златисто кафяво. Това засищащо и сочно вегетарианско ястие е любимец на тълпата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г пълнозърнести макарони
2 супени лъжици несолено масло
2 средни шалота, ситно нарязани (около 1/3 чаша)
3 скилидки чесън, ситно нарязани
3 с.л. първокласно брашно
0,5 чаши обезмаслено мляко
1/3 чаша нискомаслена заквасена сметана
1 чаша настъргана полуобезмаслена моцарела
2/3 чаша настъргано швейцарско сирене с ниско съдържание на мазнини
1/4 с.л. настърган пармезан
1 пакет (170 г) бейби спанак (около 6 чаши)
1 пакет (450 г) замразени сърца от артишок, размразени и едро нарязани
Специално оборудванедвулитрова тава за печене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста, Артишок, спанак, Швейцарско сирене, сирене моцарела, Пармезан, мляко, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетката на фурната на средната решетка и загрейте фурната предварително в режим на грил.
Кипнете голяма тенджера с вода и сварете пастата според указанията на опаковката. Отделете 3/4 чаша вода, а останалата част изхвърлете в мивката.

Избършете тигана. Добавете маслото и го разтопете на среден огън. Добавете шалота и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, 2-4 минути. Добавете чесъна и гответе, като разбърквате, докато омекне, около 2 минути. Добавете брашното и бъркайте непрекъснато, докато започне да се запича, около 2 минути. Брашното ще образува гъста паста, но това е добре; просто продължавайте да бъркате.
Разбийте млякото и водата от пастата, докато сместа се сгъсти на сос, 3 до 5 минути. Разбъркайте заквасената сметана, 2/3 чаша моцарела, швейцарското сирене и 1 супена лъжица пармезан. След като сирената се разтопят, добавете спанака и гответе, докато омекне напълно, около 1 минута. Добавете сърцата на артишока, пастата, 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Прехвърлете в тава за печене с вместимост 2 литра (2 литра).
В малка купа смесете останалата 1/3 чаша моцарела и 3 супени лъжици пармезан. Поръсете сиренето върху пастата. Печете във фурната на режим грил до златисто кафяво, около 2 минути.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Паста / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти