Свинското месо, приготвено на барбекю, е популярно американско ястие, което се пече, докато се разпадне лесно по дължината на влакната. Също толкова вкусно е и когато се приготви у дома във фурна; месото е също толкова сочно и наситено с вкус на барбекю. За това печено е най-добре да използвате цял свински плешка (обикновено около 2 кг). Свинското месо се натрива със смес от подправки, маринова се за една нощ в суха марината и след това се пече няколко часа във фурната на ниска температура. Готовото месо се накъсва на малки парченца с две вилици и се залива с барбекю сос. Най-лесният начин да сервирате това сочно свинско месо, приготвено на барбекю, е върху хлебчета като сандвич.

Съставки:

• 1 парче свински плешка
• 1/4 чаша кафява захар
• 1 супена лъжица чили на прах
• 1 с.л. червен пипер
• 2 ч.л. чесън на прах
• 2 чаени лъжички едра сол
• 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1 чаена лъжичка лют червен пипер
• 4 глави лук, нарязани наполовина
• 1 бутилка барбекю сос и кифлички за хамбургери, за сервиране

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В малка купа смесете кафява захар, чили на прах, червен пипер, чесън на прах, сол, черен пипер и лют червен пипер. Натъркайте сместа върху свинското плешка. Увийте свинското месо в пластмасово фолио и го охладете за няколко часа или, за предпочитане, за една нощ.
Стъпка 2
• Загрейте фурната до 150°C.
Стъпка 3
• Сложете свинското месо в голяма тенджера върху канапе от половинки лук. Печете, докато омекне и започне лесно да се отделя от костта, около 7 часа. Извадете свинското месо от тенджерата и го поставете върху дъска за рязане. Нарежете малко лук.
Стъпка 4

• Барбекю сос

  
  Поставете тигана на котлона на среден огън и добавете 0,5-1 чаша гореща вода. Остържете дъното на тигана и гответе 5 минути, за да се редуцира сосът. Изсипете барбекю соса и разбъркайте, за да се загрее.
Стъпка 5
• Накъсайте месото с две вилици, добавете нарязан лук към свинското месо и след това го разбъркайте с приготвения барбекю сос, като го настроите на вкус. Сервирайте свинското месо върху хлебчета като сандвичи.

Автор на рецептата - Рий Дръмонд (Рий Дръмонд) - блогър, кулинарен писател, фотограф, телевизионен водещ