Ябълките са доста неочаквана съставка в салса верде, зелена салса, приготвена с домати и люти чушки. Плодовете се пекат заедно със зеленчуците и засилват сладостта на печените домати. Този сос се приготвя с халапеньо, но ако предпочитате по-пикантен вкус, добавете чили серано. Сервирайте салсата като предястие с пържени картофи или като гарнитура към месо.

Съставки:

• 450 г домати (около 12 бр.), обелени и измити
• 2 ябълки Granny Smith, нарязани на четвъртинки
• 2 скилидки чесън, необелени
• 2 люти чушки халапеньо, без дръжки
• Половин бял лук
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 0,5 чаша нарязан пресен кориандър

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 175°C (350°F). Поставете доматите, ябълките, чесъна, халапеньо (ако предпочитате по-люта салса, добавете чушка серано) и лука върху тава за печене; поръсете със зехтин, поръсете с 2 чаени лъжички сол и подправете с 1 чаена лъжичка черен пипер. Печете, докато доматите омекнат и леко покафенеят, около 20 минути. Обелете чесъна. Оставете изпечената зеленчукова смес да се охлади до стайна температура.
Стъпка 2
• Сложете всичко в блендер, добавете кориандъра и пасирайте до гладка смес. Добавете 2-3 супени лъжици вода, ако е необходимо. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Автор на рецептата - Марсела Валядолид (Марсела Валядолид) - известен готвач, телевизионен водещ и кулинарен писател