Стекът от пържола е сравнително евтин вид, който е идеален за ежедневно готвене. Тъй като е доста жилав, той се съчетава добре с маринати, което също добавя вкус. Направете такос с грилован стек от пържола, авокадо, салса от ананас, доматен сос и прясно сирене. Всички съставки имат свой уникален вкус и текстура и се съчетават перфектно.

Съставки:

• 1 стек от говеждо месо с тегло 700 г.
• 0,5 чаши екстра върджин зехтин
• 0,5 чаша соев сос
• 1/4 чаша мед
• 4 големи скилидки чесън, счукани
• 12 царевични тортили
• 2 авокадо Хас, всяко нарязано на 12 резена
• Сос от домати
• Ананасова салса
• Натрошено сирене кесо фреско
• Пресни листа от кориандър, за сервиране
• Специално оборудване: скара на дървени въглища

• 700 г домати
• 3 халапеньо
• 2 скилидки чесън, ситно нарязани
• 2 супени лъжици нарязан пресен кориандър
• 0,5 ч.л. смлян кимион
• Сок от половин лайм

• 2 чаши нарязан на кубчета ананас
• 1/3 чаша нарязан пресен кориандър
• 1/4 чаша нарязан червен лук
• 1/4 ч.л. смлян кимион
• 1 халапеньо, нарязано
• Сок от 1 лайм

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Поставете стека в плитка стъклена тава за печене. В малка купа смесете зехтина, соевия сос, меда, чесъна, 1,5 чаени лъжички сол и 1 супена лъжица черен пипер. Залейте стека с маринатата. Покрийте и охладете в хладилник за поне 4 часа, като обръщате стека от време на време.
Стъпка 2
• Загрейте грил на дървени въглища на индиректна топлина (изсипете всички въглища от едната страна на грила). Загрейте грила на средно силен огън.
Стъпка 3
• Извадете стека от маринатата. Печете го на скара на директен огън, като го преместите на по-хладната страна, ако е необходимо, покрит, за 4-5 минути от всяка страна за средно изпечено. Оставете да почине 10 минути. Нарежете напречно на влакната на филийки с дебелина приблизително 0,5 см.
Стъпка 4
• Междувременно поставете царевичните тортили върху решетката на грила за около 15 секунди от всяка страна.
Стъпка 5
• Поставете 2 лентички пържола и 2 резена авокадо върху всяка тортила. Отгоре покрийте всяко тако със сос от домати и салса от ананас. Поръсете с кесо фреско. Гарнирайте с листа от кориандър.
  
  Ананасова салса:
  Добив: 2,5 чаши
  
  В средно голяма купа смесете ананас, кориандър, червен лук, кимион, халапеньо, сок от лайм, сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 6
• Сос от домати:
  Добив: 2 и 1/4 чаши
  
  Обелете доматите и изплакнете със студена вода. Сложете доматите и халапеньото в тенджера, залейте с вода, оставете да заври и варете, докато омекнат, но не се разпадат, 5-8 минути. Прехвърлете в гевгир (оставете водата в тенджерата) и изплакнете със студена вода, за да спрете процеса на готвене.
  
  Сложете халапеньото, чесъна, кориандъра, кимиона, сока от лайм, 1,5 чаени лъжички сол и 1/4 чаша вода от тенджерата в блендер. Пасирайте за 5 секунди. Добавете доматите и пасирайте до гладка смес.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа