25 най-добри рецепти с домати

Доматът (физалис) е близък роднина на цариградското грозде, но на външен вид и вкус прилича на зелен домат. В продължение на хиляди години той остава важна част от... Мексиканска кухняи най-често се използва в приготвяне на салсаТези тръпчиви плодове обаче могат да се използват в много други ястия. Събрахме най-добрите и оригинални рецепти с участието на зеленчуковия физалис – от традиционни мексикански ястия до забавни, необичайни коктейли и дори пица.

Такос с пилешко месо и мексикански домати

Боби Флей внася вкус във всяко парти с тези лесни и прости такос. Всичко, от което се нуждаете, са малко печени зеленчуци за салсата, тъй като рецептата изисква предварително печено пиле на скара; идеално е за вечеря през седмицата.

Скариди с ориз по латиноамерикански

Това е адаптация на латиноамериканско ястие, приготвено под една или друга форма във всички испаноезични страни. Представлява оризово ястие с бульон, достатъчно гъсто, за да се счита за супа, но много по-рядко от пилаф. Мексиканските домати му придават отличителния ярък цвят и вкус.

Чили със свинско месо и мексикански домати

Ако сте свикнали с чили с кайма, тази рецепта ще ви изненада. Това е вариант на чили верде, популярен в Колорадо и американския югозапад. Свинското плешка се задушава бавно с печени домати, печени люти чушки и халапеньо - ще получите вкусно и засищащо лакомство.

Шакшука с мексикански домати

Това изискано ястие съчетава мексикански и северноафрикански вкусове. Шакшука е обилно ястие с яйца от Мароко, което е станало популярно и в Израел. Традиционно се приготвя с домати, но в нашата версия те са заменени с техните зелени роднини - мексиканските домати! Насладете се на шакшука за неделна закуска или по всяко време, когато искате да сервирате нещо уникално.

Сьомга с печени зеленчуци физалис

Повечето рецепти изискват пюрирани домати, но Марсела Валядолид предлага вкус на текстурата на тази мексиканска съставка. Богатата сьомга се допълва с нарязани домати, червен лук и пресни билки - това просто ястие ще промени начина, по който мислите за рибата.

Салса с мексикански домати и текила

Текилата е чудесна не само за коктейли. Уверете се сами, като опитате тази опушена салса, която съдържа доза текила. В комбинация с отлежала текила, карамелените нотки се съчетават с печени люти чушки и печени домати за незабравим вкусов профил.

Енчилада Суисас

Въпреки че името подсказва Швейцария, тази енчилада всъщност произхожда от Мексико, от ресторант в търговския център Sanborns. Това луксозно, крехко ястие може да се поръча в почти всеки магазин на Sanborns, но ако не можете да пътувате до Мексико Сити, нашата рецепта ще ви позволи да си приготвите това лакомство у дома.

Пилешки енчилади с чили салса и печени домати

Сосът от домати е популярна добавка към традиционните мексикански енчилади. Фината тръпчивост на зелените плодове перфектно допълва богатия пълнеж и изобилието от разтопено сирене.



Препоръчваме

Такос със стек, ананасова салса и доматен сос

Чураско (пържола от пола) и доматените такос са кулинарно съчетание, създадено в рая. Тези месни такос съчетават вкусния дует със сладка салса от ананас и кремообразно авокадо в царевична тортила - вероятно едни от най-вкусните такос, които някога ще опитате.

Блъди Мери с мексикански домати

Тази зелена версия на традиционния солен коктейл е брилянтно изобретение на Джефри Закариан. Вместо доматен сок, напитката е базирана на пюрирани домати с нотка на хрян, саламура и краставица.

Севиче от морски миди със зеленчуци физалис

Тази вариация на мексиканското севиче не изисква готвене - поне не в традиционния смисъл. Киселият домат се комбинира с киселия сок от лайм, за да се мариноват нарязаните миди, докато омекнат. Запасете се с тортила чипс, за да си приготвите това вкусно ястие.

Гуакамоле със зеленчуци физалис

Киселите домати и крехкото авокадо създават вкусен букет в това гуакамоле. Халапеньо добавя свежест и лютивина, а счуканият чесън прави дипа невероятно ароматен. Поръсете простия дип със смлян кимион за естествен ядков вкус.

Задушено свинско със салса верде

Добавете домати към списъка си за пазаруване следващата седмица! Това нарязано свинско бутче се задушава в бульон с халапеньо и домати – сигурни сме, че семейството ви ще ви моли да го приготвите отново и отново.

Кесадия с козе сирене, аспержи, гъби и зелена салса

Тази рецепта улавя вкусовете на традиционна мексиканска кесадия, приготвена с хрупкави, пържени царевични тортили. Това е по-лек, вегетариански вариант с пресни зеленчуци. Сервирайте със салса от домати за потапяне.

Коктейл от скариди с хрян и доматен сос

Още една оригинална рецепта от майстора на югозападната кухня Боби Флей. Този път той прави класически коктейл от скариди, добавяйки ярките вкусове на мексикански домати, комбинирани с хрян за пикантен вкус.

Пица Ал пастор със салса от домати

Такос ал пастор, пица и доматена салса? Твърде хубаво, за да е истина - но Моли Йе майсторски приготвя тази гениална комбинация. Такос ал пастор, родом от Мексико Сити, се състоят от печено на шиш свинско месо и грилован ананас. Съставките се добавят към домашно приготвена кора върху щедър слой мексиканска доматена салса; след това пицата се пече във фурната под слой лепкаво сирене от Оахака.

Свинско месо с кост със зелени и мексикански доматени релиш

Пригответе емблематичните панирани свински котлети на Гай Фиери. Към този сладък и солен южняшки релиш се добавят домати; със сигурност ще ви станат любими.

Телешки начос с печени домати

Повечето рецепти за начос включват говеждо месо, подправено с типична смес от подправки и може би малко домат. Ако сте уморени от обикновените начос, но все още жадувате за текс-мексикански привкус, опитайте тази версия от Еди Джаксън: рецептата е доста проста, но ще се изненадате колко е вкусна!

Салата с пържена царевица и физалис

Тази салата е симфония от вкусове - като разходка из Двореца на изящните изкуства в Мексико Сити, но за вашите вкусови рецептори! Препечена царевица се бърка със салса от домати и кремообразен дресинг, а след това се завършва с пикантен кашкавал котия.

Печени яйца със салса верде

Читателите отбелязват, че тази рецепта е „проста и вкусна“ – ястие, което дори претенциозните ядящи ще харесат. Най-хубавото е, че ще направите повече салса, отколкото ще ви е необходима за яйца, което означава, че можете да я използвате за такос, тортила чипс и други.

Пушки със зелена салса (chicharrones en salsa verde)

Това е любим пълнеж за мексикански такос, както и за пупусас (салвадорско ястие, приготвено с пълнени царевични тортили). Просто вземете пакет свински кожи от магазина, смесете ги с изумруденозелен сос и ще имате бърз и вкусен пълнеж за такос.

Пържен зеленчуков физалис с ябълка и шунка

Ако сте фен на пържените зелени домати, опитайте тази рецепта за пържени домати. Резенчетата зелени домати се накисват в подправена мътеница, след което се потапят в царевична трохичка и се пържат до хрупкавост. Сотирани ябълки и шунка добавят ярък вкус.

Задушено пиле с халапеньо и домати

Пилешкото яхния на Ан Бърел е базирано на традиционни мексикански техники за готвене: доматите се пекат до леко зачервяване, след което се пюрират, за да се получи луксозен сос. Завършекът е освежаваща заквасена сметана с нотка лайм.

Пилешко в сос от зелен пепиан

Пипиан (или пепиан) е латиноамериканско ястие с много вариации. Тази мексиканска версия се отличава с гъст, богат сос, приготвен от пюре от домати и тиквени семки. Марсела Валядолид препоръчва да се поръсва сосът върху печени пилешки гърди, но нищо не ви пречи да му се насладите с пържени картофи.









Категории: