Салата Табуле с ориз със зеленчуци

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Традиционно, салата табуле в Близкия изток се приготвя с булгур или кускус, смесени с пресни билки. Вместо зърнени храни обаче, можете да добавите и зеленчуков ориз, приготвен с карфиол и броколи. Можете да използвате замразен ориз, закупен от магазина, или да си направите свой собствен, като нарежете карфиола в кухненски робот. Зеленчуковият ориз се сотира в зехтин със ситно нарязан зелен фасул, докато зеленчуците леко омекнат, след което се разбърква с нарязан магданоз и мента за наситен вкус. Подправете салатата с лимонов сок и зехтин и сервирайте, поръсена със сочни семена от нар.

Препоръчваме

Рецепта:

В голям незалепващ тиган загрейте 1 с.л. зехтин на средно силен огън. Добавете 340 г замразено... ориз от карфиол и броколи, 1/2 чаша ситно нарязан зелен фасул, 1 смляна скилидка чесън, 1 чаена лъжичка едра сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер; гответе, докато омекнат, 2 до 3 минути. Прехвърлете в купа, за да се охладят. Разбъркайте с 1 супена лъжица лимонов сок и зехтин, 1/2 супена лъжица семена от нар и 1/4 супена лъжица нарязан магданоз и мента.