Салата Табуле с препечено просо
Гласове: 1
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 220, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 1.5 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 5 Г., холестерол - мг, натрий 390 мг, захар 3 Г.
Калории 220, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 1.5 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 5 Г., холестерол - мг, натрий 390 мг, захар 3 Г.
Просото е едно от най-деликатните зърнени култури и може да се приготви по три напълно различни начина: надуто, печено и направено на пухкав пилаф (както в тази рецепта) или непечено за мека каша. То е отличен източник на растителни протеини и не съдържа глутен. Обичаме да го използваме като основа за близкоизточната салата табуле, вместо по-традиционния булгур.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2/3 чаша просо, изплакнато и отцедено
- 2 чаши листа от магданоз, едро нарязани
- 2 гладки краставици, ситно нарязани (не белите)
- 1 среден домат, ситно нарязан
- 4 репички, ситно нарязани
- 3 стръка зелен лук, бяла и зелена част, ситно нарязани
- 3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
- 2 с.л. екстра върджин зехтин
- Едра сол и прясно смлян черен пипер
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: просо, магданоз, краставици, домати, репички, зелен лук, лимонов сок
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете просото в средно голяма тенджера и гответе на среден огън, като разбърквате от време на време, докато стане леко златисто, 6-8 минути. Налейте 1,5 чаши вода и оставете да заври. Намалете котлона на средно-слаб, покрийте и гответе, докато по-голямата част от водата се абсорбира и просото омекне, около 15 минути. Свалете от котлона и оставете да престои, покрито, 10 минути. Разрохкайте с вилица и охладете.
- В средно голяма купа смесете охладеното просо, магданоза, краставиците, доматите, репичките, зеления лук, лимоновия сок, зехтина, 3/4 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Сервирайте салатата на стайна температура или охладена.
Категории:
Подобни рецепти
