Рецепти Основни ястия Месо Предястия Зеленчуци

Томахоук стекове с доматен релиш и дресинг от зелени домати

Как се приготвя - Томахоук стекове с домати и релиш за чау чау с зелени домати

Време: 2 часа.
Сложност: средно
Порции: 4-6

Стековете „Томахоук“ са котлети от свински котлет върху дълги, почистени кости с форма на брадвичка. Чудесен начин да впечатлите гостите си. Оваляйте ги в едри панко галета, изпържете ги до хрупкавост и сервирайте с кисел сос от чау-чау, приготвен с домати и зелени домати.

Хранителна стойност на порция:
Размер на порцията: 1 от 6
Калории 1491 г., общо мазнини 100 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 59 Г., въглехидрати 91 Г., влакно 8 Г., холестерол 223 мг, натрий 2063 г. мг, захар 48 Г.

Съставки:

Чау-чау с домати и зелени домати

2 с.л. ябълков оцет
1 чаша захар
1 супена лъжица семена от целина
1 супена лъжица горчица на прах
1 супена лъжица синапено семе
1 супена лъжица едра сол
1 с.л. смляна куркума
4 дафинови листа
450 г домати (зеленчуков физалис), обелени, измити и нарязани на клинове
450 г зелени домати, нарязани на кубчета с размер 1 см.
5 скилидки чесън, едро нарязани
2 халапеньо, почистени от семки и ситно нарязани
2 червени чушки, почистени от семки и нарязани на кубчета с размер 0,5 см.
1 голяма глава лук Видалия, нарязана на кубчета от 1/4 инча
Една трета от средно голяма глава зеле, нарязана на ситно

Свински пържоли Томахоук

4 натурални свински котлета на дълги, обелени кости (по 450 г всеки)
2 супени лъжици. панко галета + 1 чаша ситно смлени галета
1 чаша първокласно брашно
1 с.л. смлян чесън
1 супена лъжица лучен прах
2 големи яйца, разбити
1/3 чаша сметана 10%
2 чаши рафинирано растително масло + още, ако е необходимо

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

ябълков оцет, захар, семена от целина, горчица на прах, синапено семе, куркума, дафинов лист, смлени череши, зелени домати, люта чушка халапеньо, сладък пипер, Лук Видалия, бяло зеле, свински котлет, панко галета

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Чау-чау:

В тенджера с дебело дъно смесете ябълков оцет, захар, семена от целина, горчица на прах, синапено семе, сол, куркума и дафинов лист. Оставете да заври на средно силен огън, след което веднага намалете котлона и оставете да къкри 5-10 минути, за да се освободят всички аромати. Добавете доматите, зелените домати, чесъна, халапеньо, червената чушка, лука и зелето и оставете отново да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат напълно, 20-25 минути. Прехвърлете ястието чоу мейн в купа и го оставете да се охлади. Приберете в хладилник, покрито. Може да се съхранява до 1 месец.

Стъпка 2

Свински пържоли:

Поставете един свински котлет в центъра на голяма дъска за рязане. Покрийте с парче плътно фолио. Натрошете месото на дебелина 0,5 см, като започнете от центъра. Повторете с останалите котлети.

Стъпка 3

Смесете всички панко галети в плитка купа и овкусете със сол и черен пипер. В друга плитка купа смесете брашното със смления чесън, лучения прах, щипка сол и черен пипер. Разбийте яйцата и сметаната в трета плитка купа; овкусете със сол и черен пипер. Вземете свински котлет и оваляйте месото (без костта) в брашно, след това го потопете в яйцето и накрая го оваляйте в галетата, докато месото се покрие напълно. Повторете с останалите свински котлети. Оставете свинското месо да почине в галетата за 5-10 минути преди пържене.

Стъпка 4

Загрейте растително масло в голям чугунен тиган на средно силен огън. Добавете свинските котлети към горещото масло и ги запържете до златисто кафяво, около 4 минути от всяка страна. Прехвърлете ги върху тава за печене, покрита с кухненска хартия, за да се отцедят. Повторете с останалите свински котлети, като добавите още масло, ако е необходимо. Прехвърлете пържолите в чиния и отгоре сложете в центъра на всеки от тях 3/4 чаша пържола чов мейн.