Шаурма с пилешко месо, краставица и доматен релиш и сос от тахан

Гласове: 1

Как се приготвя - Пилешка шаурма с релиш от краставица и домат и сос от тахан

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Можете да приготвите вкусна и сочна шаурма дори у дома, без да е необходимо специално оборудване за печене на скара. Пилешките бутчета се нарязват на тънки филийки, мариноват се в подправки и се пекат на шишчета, което им придава същия прекрасен аромат, вкус и сочност като купената от магазина шаурма. Ако печете пилешкото на дървени шишчета, не забравяйте първо да ги накиснете в студена вода, за да не загорят на скарата. Сервирайте пилешкото в пита джобчета с пикантен релиш от пресни краставици и домати, поляти със сос от тахан.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Шаурма с пилешко месо

1,5 ч.л. смлян кимион
1,5 ч.л. червен пипер
1/4 ч.л. смлян бахар
1/4 ч.л. чили на прах
1 скилидка чесън, настъргана
6 обезкостени пилешки бутчета без кожа, нарязани на ленти с дължина 2,5 см (около 0,7 кг)
3,5 с.л. зехтин

Релиш от краставица и домат

2 с.л. зехтин
2 ч.л. ябълков сайдер или бял балсамов оцет
1 чаена лъжичка сушен риган
2 сливови домата, нарязани
1 гладка краставица, нарязана на резени
1 скилидка чесън, настъргана
Сок от 1 лимон
Половин малка червена глава лук, нарязана на ситно
Шепа пресни листа от магданоз, нарязани

Сос от тахан

1/4 чаша таханова паста
1 с.л. зехтин
Сок от половин лимон
4 джоба от бял пита хляб, с диаметър 15 см.
Зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кимион, червен пипер, бахар, подправка за чили, чесън, пилешки бутчета, ябълков оцет, риган, сливови домати, краставици, лимон, червен лук, магданоз, тахан, пита

Приготвяне на ястието според рецептата:

Шаурма:

Смесете кимиона, червения пипер, бахара, чилито на прах и чесъна. Поставете пилето в затваряща се найлонова торбичка и добавете зехтина. Добавете сместа от подправки и разбъркайте, за да се разпредели равномерно в пилето. Запечатайте торбичката и охладете в хладилник, за да се маринова поне 30 минути.
Загрейте грила на средно-висока температура.

Нанижете маринованите парчета пилешко месо на тънки шишчета, оставяйки достатъчно място за шишчетата. Поставете около 3 парчета пилешко месо на шишче. След като цялото пилешко месо е нанизано, поръсете със сол и поставете върху предварително загрята, намаслена скара. Печете на скара за 4 минути от всяка страна или общо 8 минути.
Релиш:

Смесете зехтина, оцета, ригана, доматите, краставиците, чесъна, лука, магданоза и малко сол и черен пипер.
Сос от тахан:

В средно голяма купа смесете тахановата паста, зехтина, лимоновия сок и 1/4 чаша вода. Подправете със сол на вкус.
За сервиране, напълнете джобовете на питата с парченца пържено пилешко месо и сервирайте с релиш от краставица и сос от тахан.